西红柿这个红彤彤的“国民蔬菜”，几乎家家餐桌上都少不了它。有人喜欢生吃当水果，有人爱炒鸡蛋，还有人拿它炖牛腩...但你可能不知道，每天坚持吃一个西红柿，身体正在悄悄发生这些神.奇变化！
一、西红柿的“营养密码”
1、番茄红素：天然抗氧化剂
每100克西红柿含2-5毫克番茄红素，这种强效抗氧化剂能清除自由基，延缓细胞衰老。研究发现，常吃西红柿的人皮肤更紧致有光泽。
2、维生素C宝库
中等大小的西红柿能提供每日所需维生素C的28%，比苹果还高。维生素C不仅能增强免疫力，还能促进胶原蛋白合成。
3、丰富的钾元素
西红柿含钾量是香蕉的1.5倍，对调节血压、维持心脏功能特别有益。高血压人群适当多吃很有帮助。
二、每天一个西红柿的惊喜变化
1、皮肤状态变好
连续吃一个月后，很多人发现色斑变淡、毛孔变细。番茄红素能减少紫外线伤害，相当于天然“防晒霜”。
2、消化系统更顺畅
西红柿中的有机酸和膳食纤维能促进肠道蠕动。有便秘困扰的人，坚持两周就能感受到明显改善。
3、视力得到保护
西红柿富含的叶黄素和玉米黄素，是眼睛视网膜的重要营养素。上班族常吃能缓解视疲劳。
4、心血管更健康
外国一项长达12年的追踪研究显示，常吃西红柿的人心血管疾病风险降低34%。
三、这种西红柿千万别吃！
1、未成熟的青西红柿
含有大量龙葵碱，食用后可能出现恶心、呕吐等中毒症状。一定要等完全变红再吃。
2、长黑斑的西红柿
可能是感染了交链孢菌，产生的毒素即使用高温也难以完全破坏。
3、异常坚硬的西红柿
可能是使用了过量催熟剂，营养价值大打折扣，口感也差。
四、这样吃营养翻倍
1、熟吃比生吃好
加热后番茄红素吸收率提高3倍，做成番茄酱、番茄汤都是好选择。
2、搭配油脂更佳
番茄红素是脂溶性物质，用橄榄油炒或者配牛油果吃，吸收效果更好。
3、最佳食用时间
建议午餐或晚餐时食用，避免空腹吃可能引起的胃部不适。
五、三类人要特别注意
1、胃酸过多者
西红柿酸性较强，可能加重反酸症状，建议煮熟后少量食用。
2、肾功能不全者
高钾特性可能增加肾脏负担，需遵医嘱控制摄入量。
3、服用抗凝药物者
维生素K可能影响药效，食用前最好咨询医生。
现在你知道了吧？这个看似普通的红色果实，原来藏着这么多健康密码！从今天开始，不妨在购物清单上加上西红柿这一项。记住挑选完全成熟、表皮光滑的优质果实，用最适合的方式享用它。坚持一段时间，你也会成为西红柿好处的“活广告”！