武汉惊现蓝色龙虾 省水产局专家称20多年未见过

昨日，汉阳的朱先生在集市上买到了两只灰蓝色龙虾。记者和朱先生一起，来到湖北省水产局，该局水产品质量安全办公室主任李天喜感慨地说，他从事三十多年的水产工作，还是第一次看到这样的龙虾。

记者上网搜寻相关资料，发现这种小龙虾非常少见，以前在上海、河北等地出现过两次，可能是一种国外品种。

带着这个问题，昨日下午，记者将这两只小龙虾送往湖北省水产局，质安办负责人表示，从业20多年来，从没见过蓝色小龙虾，经过该局的一位专家初步判断，可能是澳洲淡水小龙虾，因为在淡水中成长，所以外壳呈蓝色，但是也不排除基因变异的可能。“那是否可能因为养殖龙虾的水体存在重金属超标或污染所致呢?”专家回答：“这种可能性可以排除。”

今日，湖北省水产局的专家将与长江水产研究所专家碰头，共同鉴定这两只小龙虾的品种。

蓝色龙虾简介：

蓝色龙虾——美洲龙虾的罕见基因变异——在甲壳类动物中出现的概率为二百万分之一。这让它们看起来相当酷。基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白，从而使其外壳呈现亮蓝色。这对龙虾毫无帮助，与周围环境相比，鲜亮的蓝色让它们更易被食肉动物发现并捕猎。

蓝色龙虾虽然不是最罕见的已知龙虾基因突变，但它们最为醒目。这种蓝色蛋白质是贝壳(而不是肉)中唯一可见的颜色。蓝色龙虾可安全食用。但是，你要知道，烹调会破坏这种蛋白质，煮熟的蓝色龙虾和其他非变异同胞没什么两样。