杭州85%的人死于慢性病 吃盐油太多锻炼太少

吃盐吃油太多

去年杭州去世的人里85%死于慢性病

今年9月1日是全国第六个“全民健康生活方式日”。卫生部发起全民健康生活方式，主题是“日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子”。

上周末，省市卫生行政主管部门举行“全民健康生活方式日”宣传活动。浙江省卫生厅副厅长叶真说，根据浙江省疾病预防控制中心的调查数据，浙江人吃得油盐偏多、运动也不够多，生活方式真的要改改。

85%的人死于慢性病

杭州市卫生局副局长方健国说，2011年，杭州市总死亡人数中有85.07%的人死于糖尿病、高血压、高血脂、肥胖等慢性病，这一结果和浙江全省的情况差不多。

根据浙江省疾病预防控制中心2010年调查——浙江省成年居民糖尿病患病率为5.94%，高血压患病率为23.56%。慢性病已成为影响居民健康最为突出的威胁。

慢性病大多是因为生活方式不注意引起的。

浙江人吃盐超过健康值一倍多

比如吃得太咸。

根据浙江省疾控中心的调查，浙江居民每人每天盐的摄入量为13.76克，而世界卫生组织推荐的每人每天摄入量为5克，《中国居民膳食指南》建议食盐摄入不超过6克。浙江人每天吃的盐超过建议量的一倍还要多。

盐吃得多有什么坏处?省疾控中心主任夏时畅说，人群高血压患病率和食盐摄入量有密切联系，临床高血压干预治疗证实，当食盐摄入增加时，血压就升高，如果每天食盐摄入量减少2.4毫克，健康人的平均收缩压下降2.3个毫米汞柱、舒张压降低1.4毫米汞柱

“我建议，家里掌勺的人，每天算出十八克盐的量，一天烧菜只用这些盐，不要增加用盐量。一般来说，平常家里用的不锈钢汤勺，满满一勺大概是八九克的量，建议每人每天用的6克大约有大半勺，那么一家人吃一天的盐，不要超过两勺半。”省疾控中心慢性非传染性疾病防制所所长张新卫说。

浙江人吃油超标一半

还因为吃得太油。

浙江省疾控中心营养与食品卫生监测所所长章荣华说，浙江人吃食用油是越来越多——

1984到2009年的25年中，浙江省城乡居民的食用油摄入量持续上升，每人每天摄入量分别为1984年21.7克(植物油16.4克、动物油5.3克)、1992年26.0克(植物油14.2克、动物油11.8克)、2002年32.8克(植物油27.2克、动物油5.6克)、2009年 42.8克(植物油38.8克、动物油4.0克)。

中国居民膳食指南建议，每人每天食用油推荐摄入量为25-30克，目前浙江省居民食用油摄入量已超出标准上限43%，几乎超标一半。

油吃多了，我们可以想象，多余的油脂在身体里转化成脂肪，引起肥胖;油脂进入血管，形成粥样斑块，血管堵塞，可能引起心肌梗死、脑中风、高血脂症等。

减少用油量的方法和用盐一样，要做到心中有数，最好用有刻度的油壶，每次倒入多少油，记个数。还有，每次菜装盘的时候，不要把剩下来的油都倒入盘中，尽量少做油炸、葱油等用油多的菜。

章所长说，不锈钢汤勺盛3勺，大概是25克油。

记者也带了一瓶油，请杭州市高级中学的生物实验员郑文杰老师称重。25克油灌入矿泉水瓶，离底部也就1厘米的量。

经常参加体育锻炼的浙江人只有1/10

还因为锻炼得太少。

其实很多慢性病，像高血脂、肥胖等，是可以通过锻炼得到改善的，但从本次“全民健康生活方式日”公布的数字看，浙江省经常主动进行体育锻炼的居民仅为十分之一。

杭州市卫生局副局长方健国建议大家健步走，这是最简单方便的有氧运动，每次至少步行20分钟以上，每周持续3-5次，对身体大为有益。

健步走有多种方式，如大步走通过加大步幅，增加了活动量，锻炼了关节，有效加快全身血液循环的速度，促进新陈代谢，增强心肺功能，适合任何年龄人群。而颈椎不好的中年人群，则可以选择“10点10分”走。

杭州市疾控专家解析了健步走的详细步骤——

大步走的方式是：

确定步幅：在习惯性步幅前多加10厘米。

关键动作：迈腿时要适当向前伸出，前脚足跟着地，然后滚动到前脚掌。加强后腿的蹬地力量，注意双臂的摆动，两手臂伸直摆动，手心朝下。

运动强度：100米的距离，男性用100步左右走完，女性用110步左右走完，就会有良好的健身效果。

“10点10分”走的方式是：

关键动作：双臂伸直向上举起成10点10分样。

运动强度：初期用10点10分走的方法连续走200步，后期可根据自身情况逐步增加步数。(王真 张姝 苏丹婷 严敏)