有机食品并不比常规食物更营养 但含磷量稍高些

据外电报道，美国一项研究显示，虽然有机农产品和肉类所含的杀虫剂和抗药性细菌含量会比较低，但在维生素和营养成分上通常不见得比常规食物更好。

该研究团队负责人斯班格勒(Crystal Smith-Spangler)表示：“人们选择购买有机食物是出于很多不同原因。其中一个理由就是认为对健康有益。”

“我们的患者、我们的家人会问"就营养成分或对人体健康而言，有理由选择有机食物吗?"”

她及其同事对200多个有关有机食物的研究进行了回顾。

这些食品包括有机和无机水果、蔬菜、谷物、肉类、家禽鸡蛋和牛奶。

斯班格勒和她的同事发现，无论是有机还是常规的动植物产品中，维生素含量并无不同，营养成分的唯一差别是有机产品中磷的含量略多。

有机牛奶和鸡肉或许还含有更多的欧米珈-3脂肪酸，但这只是根据少数研究得出的结论。