月饼放两年仍光鲜多数未发霉 大连现“饼坚强”

一盒月饼在办公柜里放了两年，其中大部分竟然没有发霉变质。这样“坚挺”的月饼在大连出现了。

8块月饼放两年未霉变

21日8时许，孙师傅打扫卫生时白癜风的早期症状，无意中在自己的办公柜里发现了一盒月饼。让他意外的是，10块小月饼中，除一块发霉，一块变软外，其余8块月饼从外观看依然完好如初。而这盒月饼是单位2010年中秋节发放的福利。

昨日，记者见到了这盒月饼。月饼是由“大连三水食品有限公司荣誉出品”的双味月饼，分广式和苏式月饼两种式样，包装上标明栗香酥、椒盐酥、黑芝麻香酥、上等五仁、玫瑰豆沙、黑芝麻馅料的100克小包装月饼各两枚。

但盒内装的与外包装上写的不太一致——5块五仁、两块玫瑰豆沙和3块板栗月饼。变质的两块月饼为玫瑰豆沙味，而其余的8块月饼，从外观看，没有任何改变，依旧光鲜。

查看月饼小包装，写着生产日期“2010年9月1日”，保质期为“45天”。

厂商多部电话无法接通

根据包装盒上的电话，记者致电大连三水食品有限公司，但语音提示该电话未交电话费。通过114查到的该食品厂办公电话，以及网上检索到的两部负责人手机，都未能联系上。

昨日下午，记者带着月饼来到了大连市工业大学的食品学院，见到了该院的农绍庄教授。农教授查看后分析，“除了一块月饼已经发酵，一块已经发霉外，其他8块月饼都没有变质，原因可能有3个。

一个是月饼本身就是高糖、高油食品，高糖分和高油脂能起到防腐的作用;还有就是大家可能都会怀疑的防腐剂添加过量所致;最后一个可能，就是增添了甲醛等能帮助月饼防腐、塑型的违禁成分。 ”

对于记者提出的检测要求，农教授认为，因为防腐剂的种类很多，而且并不知道可能添加了何种物质，因此检测起来没有针对性，难度也很大。同时，农绍庄提醒，要想鉴别是否防腐剂过量或是添加违禁成分，普通百姓不具备这种专业能力，因此购买月饼时要选择可信赖的销售渠道以及品牌。