儿童不宜多吃山楂 容易导致儿童营养不良、贫血

又到了冰糖葫芦满街叫卖的时候，昨天记者走访市场看到，作为制作冰糖葫芦的主料山楂已经上市，目前售价在4元/斤上下，酸酸甜甜，是很多孩子爱吃的水果。

山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。

山楂肉片

原料：山楂、去皮五花肉、盐、冰糖、淀粉、面粉、植物油。

做法：1、山楂洗净切开，去籽，浸泡在盐水里10分钟，去除山楂的酸味。2、锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。3、浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放到一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。4、再把一勺淀粉和一勺面粉放到肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。5、锅里放适量油，(我用的是不粘锅，如用普通锅可以适量放多点油。)把肉片放入煎一下，煎至两面都变黄时盛出即可。6、在锅里放入煮好的山楂糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀，肉片放入翻炒均匀即可。