陆福兴：光靠记者暗访如何保证食品安全

我们对一些食品安全问题的查处往往是事后才进行，但事实上，对于食品安全应该是事先监督，制度性检查。他还表示，我国食品安全监督的问责机制不够完善，一些问题被曝光后，不知道找谁问责。

陆福兴认为，目前我国处理食品安全问题的执法机关有各地的食品安全办公室、卫生监督部门、工商部门、公安部门，出现一般的卫生问题，由卫生监督部门介入调查，一些涉及“三无食品”的案件，工商会出面，如果涉及命案，则由公安部门接手调查。但是，这些部门在集体协作上做得不够。

“光靠记者卧底揭黑不可能保证食品安全”，陆福兴说，应该建立健全一种食品安全监督的长效机制。虽然陆福兴不赞同也不反对特供食品的存在，但陆福兴认为，取消特供可以对执法部门起到一个推动作用，进而加大对食品安全监督的执法力度。(陆福兴：湖南省社会科学院副研究员)

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