向德国效仿 解禁路边摊但对作业人员严格规定

如果没有流动小摊贩，每天数以百万的“上班族”、“打工族”和“学生族”都要面临吃饭难、吃饭贵的问题。流动小摊贩给市民的生活提供了很大的方便，社会也理应给予他们充分的理解和尊重。不同的消费群体，量力经营，量力消费，这样很合理!同时，让小摊贩合法化、固定化、集中化，也不失为一种地方特色和亮丽的风景线。

安全得靠规范化管理

德国各地的政府对摆摊经营都是支持的，只需要通过一个很简单的手续就可以申请到执照。他们可以在各个地方流动经营，但每次都要向有关部门重新申请。

在摊点设施方面，各地政府都有详细和严格的规定，如清洁水的来源，污水的处理，垃圾的处理，油烟的排放;直接接触食品的人员还必须持证上岗，一般称为“红卡”。

不久前，德国一些地方对餐饮人员卫生从业要求又作了严格的规定，规定必须接受专业医生讲授防止传染病的知识，或是卫生方面的培训，如食品的存放、保鲜等，甚至如何防止禽流感。

从事正规经营的北京阳光金三元餐饮有限责任公司的一位工作人员告诉记者：应该承认，相比国外的成功之道，国内目前对于路边摊的管理还处在摸索阶段，当然，我们也作出了一些探索。早餐车提供的食品就是由公司统一制作并配送的，这样可以避免现场制作带来的不安全隐患。此外，从业人员也必须在上岗前接受统一培训，并办理健康证。从某种程度来说，实行这种集中化管理确实可以解决闲散路边摊“不卫生、不清洁”的问题，政府大可加以借鉴。