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腊肉夜里闪闪发光好似萤火虫 专家称或含荧光物

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专家:未检验前不吃为好

腊肉才腌了4天,挂着竟闪闪发光。近日,家住宜昌城区北山坡附近的李先生头一次见此怪事,他担心,发光的腊肉会不会有问题?

昨天傍晚,记者来到李先生家阳台。关上灯,记者看到,肉上果真有亮光,像是萤火虫在发光。将发亮的肉拿到灯下时,看起来和一般肉并无两样。

李先生告诉记者,前几日,他买回这块肉挂在厨房里,前几天晚上,凌晨见厨房内闪着淡绿色的荧光,他当时吓了一跳,后小心翼翼一看,原来荧光是从腊肉上发出的。家人都觉得奇怪,再说,这发光的腊肉能吃吗?

记者请教专家得到的答复是,造成猪肉夜间发光,可能是猪吃的饲料里含有某种荧光物质,而那些物质并没有完全在猪的体内被代谢掉。此外,如果猪肉内的重金属含量过高,会产生导电,这样也会引起猪肉发光。

另外,“发光腊肉”也有可能是在腌制过程中出现的问题,因为食盐中的一些矿物质也能导致该现象的产生。他建议,发光腊肉在没有经过相关部门检验前,不吃为好。(胡馨月)

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