名词解释
又叫2号红，化学名称为磺酸苯基-7偶氮萘酚，主要作为皮革、化工等工业用品染色剂，有很强的致癌物，而工业盐、糖精、甜蜜素、柠檬酸等化学物质更是对人体有害。
危害
这些有毒物质会对肠胃功能有影响，轻则引起恶心、呕吐，重则会造成食物中毒，而人体摄入过多着色剂易导致基因突变、畸形甚至癌症等。在国家强制性标准中，对苏丹红、金黄粉等色素的检验术语为“不得检出。”
非正当用途
除烧腊制品外，当地的部分不法生产企业，还用金黄粉加工话梅等蜜饯食品，目的是使其外观变得更加漂亮。
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