绿茶瓜子泡出蓝墨水色 加色素食用伤肝伤肾

日前，涪陵市民瞿良泉在嗑瓜子时，看到电视中关于染色瓜子的报道，便将手中的瓜子泡在水中——泡瓜子的水很快有了颜色，最后变成蓝墨色。这就是报道中的染色瓜子吗？瞿良泉向市消委会投诉。

投诉：我买到了染色瓜子

家住涪陵区人民西路的市民瞿良泉介绍，春节期间，他在自家附近一家江苏炒货店买了半斤绿茶瓜子，售价9元/斤。

回家后，他打开电视嗑起瓜子。电视节目正在播放一条新闻，称市场上出现染色瓜子，提醒市民注意。电视节目中介绍了辨别染色瓜子的办法。其中一条是，将瓜子放在清水中浸泡，看水是否变色。

瞿良泉立即找来一个透明玻璃杯，装了大半杯清水，将刚买的绿茶瓜子抓了一把放进去。“十几分钟后，清水变成淡蓝色，最后变成了蓝墨色，好吓人哟！”

瞿良泉带着瓜子找炒货店讨说法。“老板不退货，说这些瓜子都有质量鉴定报告。”瞿良泉说，老板出示了一份质量鉴定报告。不过他发现，这份质量鉴定报告并无产品批次，“怎么能说明这份报告就是指我买的瓜子？”

事后，瞿良泉向市消委会投诉。

消委：要将瓜子进行鉴定

记者就此采访了市消委会投诉部主任喻军。喻军称，春节长假后上班第一天就收到了瞿良泉的投诉电话，消委会立即在微博上公布了此事，同时转批涪陵区消委会调查处理。

涪陵区消委会秘书长张维伟称，已联合工商所进行调查。瞿良泉反映的江苏炒货店的确提供了质量鉴定报告及合格证，进销货台账也比较齐全。“手续方面暂时没发现异常情况。”消委会和工商所已经和瓜子生产厂家取得了联系，要求提供生产许可证、产品合格证等相关证件，还要将瓜子送到权威鉴定部门进行鉴定。

喻军提醒消费者：购买东西时要保留票据，一旦遇到消费纠纷，应当及时向消费者保护组织或是有关行政部门举报，切实维护自身权益。

调查：店老板承认加色素

市场上销售的各种有味瓜子，如绿茶瓜子、香芋味瓜子等，是不是会在浸泡后都会变色？

渝中区守备街某江苏炒货店，瓜子种类10多种，有两种非常鲜艳，一是红色，一是深黄色。重庆晚报记者问老板：“这瓜子颜色怎么如此鲜艳？”老板是个中年妇女，说：“加了色素的，才会这么鲜亮。”“加的啥子色素，对人体有害不？”记者追问，老板没回答。

距离炒货店约50米，有家路边摊正在出售散装瓜子。摊主说：红色瓜子肯定添加了色素；至于具体添加了什么，是行业秘密，可向化学品店请教。

在鲁祖庙干货一条街某炒货店，也摆放着七八种口味的瓜子，包括3种彩色瓜子：9元/斤的绿茶味瓜子、香芋味瓜子和10元/斤的黄多味瓜子。普通的五香味瓜子8元/斤。店老板承认，这几种彩色瓜子表面均染了色素。“这些瓜子是在盘溪市场进的货，老板多是外地炒货商。”

在解放碑周围几家大型超市，记者并没发现有彩色瓜子销售。超市售货员称，超市销售的瓜子有严格标准。

试验：泡瓜子的水刺鼻味

记者在走访的瓜子店分别购买了香芋味、绿茶味、黄多味瓜子，带回办公室进行浸泡实验。浸泡约半个小时后，泡绿茶味瓜子的水变成淡绿色，泡香芋味瓜子的水变成淡粉色，泡黄多味瓜子的水变成淡黄色，分别伴有绿茶味和香芋味。

两小时后，泡绿茶味瓜子的水呈翠绿色、泡香芋味瓜子的水呈浅红色，伴有浓烈刺鼻味。

导致清水变色的东西到底是什么？记者来到较场口几家化学品店进行咨询。一位不愿意透露姓名的老板表示，红色瓜子可能加了胭脂红，奶油味瓜子可能加了奶油香精。其他几家老板也同意这种说法。

据报道，大连、南昌、黑龙江等地都曾出现过染色瓜子。工商部门调查发现，彩色瓜子大部分是用胭脂红等色素兑水泡成的，可能还加有明矾和硫磺。奶油瓜子大部分是用鲜奶精烘出来的。

专家：肯定使用了着色剂

记者就此采访了重庆食品工业研究所副所长周令国。

周令国称，彩色瓜子肯定使用了着色剂进行加工。虽然有些着色剂属于食品添加剂，但即使是食品添加剂，如摄入过量也对身体有害。如果不法商家使用工业色素对瓜子染色的话，危害更大，不仅伤肝伤肾，甚至致癌。

周令国建议，消费者要选择正规厂家生产的品牌商品。不要购买彩色瓜子，尤其是不要购买颜色特别鲜艳的瓜子。如果瓜子经温水浸泡很快变色，最好不食用。