乐清小贩为提色添加亚硝酸盐鸭头 路边摆摊卖

为了让卖相好一点，河南人徐某及其亲友在加工鸭头时，添加了有毒试剂亚硝酸钠，使肉食品颜色鲜亮。日前，这6人因涉嫌生产销售有毒有害食品罪，被乐清警方刑拘。

3月11日，乐清市乐成派出所民警根据线索对柳市镇后西垟村一黑作坊进行突击检查。在该作坊的地面上，摆放着三个塑料盆，里面盛满了已经腌制好的鸭头，尽管腌制过，但这些熟食的色泽格外鲜艳光亮。随后，民警检查作坊时发现了一大包已经开封使用的亚硝酸钠。

经调查，该黑作坊老板徐某承认，为了让卖相好一些，自己在加工熟食过程中添加了有毒物质：亚硝酸钠。

徐某今年36岁，4年前来乐清务工。去年6月，他发现几名老乡加工鸭头摆摊出售，收入比自己上班要高很多。于是徐某转了行，从一摊贩处接手了一套工具，该摊贩还教会他如何用亚硝酸钠“增色”。虽然知道有毒性，但为了赚钱，他也没考虑很多。由他在家负责加工鸭头，然后由他老婆摆放在路边卖。见徐某夫妇卖鸭头赚钱，徐某的舅舅和舅妈，表弟及表弟媳也开始入伙，他们一起在出租房内一起加工鸭头出售，一天能赚200多元。

目前，徐某及其亲友6人因涉嫌生产销售有毒有害食品罪，被警方刑拘。

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谨慎食用鲜亮卤味

亚硝酸钠，俗称亚硝酸盐，是一种工业盐，大量用在染料工业和有机合成中，其有咸味且价格便宜，有较强毒性。

一些不法商贩会先把亚硝酸钠放到水里，再把鱼类、肉类等放到水中浸泡几个小时，然后洗干净，再煮，这样处理后肉类的颜色就会变得鲜亮些。市民在购买时，如果遇到肉色鲜亮的，可能就添加了亚硝酸钠，要小心提防。