高淳查获不合格杂粮冲饮粉 厨师称利润惊人

近年来随着人们养生健康意识的增强，更多的人在餐桌上选择五谷杂粮热饮。然而，南京市高淳区工商局执法人员近日在高淳湖滨之星金人来大酒店检查中发现，三款史宾生纯粮冲饮粉产品标签残缺不全，涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》。目前工商部门已责令这批产品下架停止销售并立案调查。

冲饮粉产品标签标注不全

今年年初，南京市高淳区工商局对酒店销售假鱼翅进行专项检查时，无意间在湖滨之星金人来大酒店二楼吧台仓库发现三款史宾生纯粮冲饮粉，包括麦苗胚芽乳冲饮粉、芦荟荔枝露冲饮粉及浓香紫薯冲饮粉。然而在这三个冲饮粉产品的包装上，只标注了产品的构成、生产日期、产品名称及电话。

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品标签中应当标明名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

经工商部门调查，这些产品均来自江苏鼎正农业科技发展有限公司。据该公司官网介绍，为了保证食品的新鲜安全，在最短时间内将顾客所点产品配送到家，公司将经过精密包装的产品集中装入车厢统一、及时配送。为了使产品经受住多方检验认证，他们还特别设立了产品可追溯系统，只需将产品条码输入网站的空白处即可点击查询，关于产品的生产流程一目了然。

然而由于这三类冲饮粉产品QS生产许可证编号、产品标准代号、保质期、生产企业名称等均没有标注，南京市高淳区工商局经济检查监督大队执法人员已责令其下架禁止销售。经检查，这三类冲饮粉产品货值24600元，根据《中华人民共和国食品安全法》，违规货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

厨师长称杂粮冲饮利润高

据工商部门介绍，湖滨之星金人来大酒店是江苏金人来餐饮管理有限公司七家餐饮直营连锁店之一。该店对上述三类冲剂产品分别购入五箱，每箱30包。在货架单上，记者看到麦苗胚芽乳和浓香紫薯销售价格分别为58元/扎，芦荟荔枝露销售价格为48元/扎。而在该公司进货单上，麦苗胚芽乳冲饮粉、芦荟荔枝露冲饮粉及浓香紫薯冲饮粉进价分别为每箱558元、474元及558元，其利润达到每扎30元至40元。

一位在大酒店工作多年的厨师长王先生称，店里的饮料调配都归他负责。“杂粮汁大多是用杂粮粉冲泡的，只有顾客特别要求鲜榨的才会鲜榨。”他说，他们酒店进的一包杂粮粉的成本大约15元，售价在48元-88元之间，“利润比较高。不过15元左右一包的杂粮粉都是正规厂家生产的，各种标志都有，也注明了防腐剂等添加剂成分，我们进货时特别注意，没有标志的‘三无产品’肯定是不能要的。”

而当记者询问为什么饮品不鲜榨时，王先生解释，因为成本太高。如玉米汁，为了不让客户等太久玉米要提前蒸好，“在不确定需求量的情况下，如果饭店蒸得太多用不完就浪费了，所以饭店的杂粮汁、果汁很多不可能是鲜榨的。”

对于江苏鼎正农业科技发展有限公司此类产品的质量、市场流向及这些“三无产品”对人体健康的影响，人民网将继续跟踪。