农业集约化水平低是根源 消费者对生姜安全仍存疑虑
近日，媒体报道山东潍坊市峡山区有农户使用剧毒农药“神农丹”进行大姜种植。记者了解到，虽然当地已查封了非法销售“神农丹”的门店，刑拘了门店经理并启动了相关责任人的问责程序，但消费者对生姜安全的疑虑并未消除。
批发价每斤跌2毛多
位于潍坊安丘市大黑埠村的安丘姜蒜批发市场是北方规模较大的大姜批发市场之一，这里的姜蒜等常年供应北京、上海等大城市蔬菜市场。记者7日在市场看到，往日热闹繁华的市场变得冷落。
“以前很少见到这种场面。”生姜经纪人沈兆平说，行情好的时候一个月发十几吨大姜，现在，“近一个星期没有出货，5年多来从没出现过这种情况。”
记者了解到，媒体报道后，大姜批发价格出现了大幅下降。“一斤就跌两三毛钱。”沈兆平说。
市场管理人员马德成说，现在整个市场每天的出货量七八十吨，在这之前，每天的规模都在百吨以上。“现在，市场对进入销售的生姜实行每车必检，但没有发现药残超标的现象。”
违禁农药价低效果好
当地农民的普遍感觉是，“种姜的越来越少了，因为病。”姜农使用“神农丹”种植生姜的现象，与大姜种植的效益越来越差有关，“生姜太容易生病了”。
多年种植大姜的西波浪泉村农民赵振武对记者说，生姜种植三四年后，老姜田很容易出病害，线虫病、姜瘟等一出现，对产量影响很大，严重时甚至会导致绝产。“一亩地刚开始种时产姜能达9000斤至1万斤，接下来逐年减少到6000多斤。就算1块钱一斤，除去成本4000多元，姜每年就种一季，一亩地一年也就赚2000元。”
收益越来越少，使得一些人试图通过使用违禁农药来提高种植效益。潍坊市农科院蔬菜研究所所长王林武分析说，个别老百姓偷用“神农丹”农药主要是为了治疗线虫病，“老百姓选择‘神农丹’一是因为其价格低，二是‘效果’好，对产量的提高较有帮助。”
然而，“神农丹”并非不可替代。记者在峡山区其他区域以及种姜面积更大的邻近县昌邑、安丘等地调查发现，绝大多数姜农使用的是一种叫“阿维菌素”的生物药。这种药高效低毒，可以有效地替代“神农丹”，只是价格相对稍高。
农业集约化水平不高
专家认为，“神农丹”事件的出现暴露了地方监管的失职。另外，作为农产品“入市”前的最后一道环节，农药残留检测制度不完善，让一些农户使用违禁农药有了可乘之机。但更深层次上，是我国农业分散经营体系暴露出的问题。
专家认为，“集约化、组织化程度提高了，农产品质量安全体系就可以完整地建立起来，从根本上解决食品安全事件频发的问题”。
潍坊市公安局峡山分局法制室主任张峰介绍说，在媒体报道潍坊农户使用剧毒农药“神农丹”的当晚，公安部门就刑拘了果树（蔬）医院负责人周某某，并当场查获了5袋“神农丹”和一些销售完产品后的空箱子。
潍坊市峡山区农林水利局局长辛文东说：“区级配齐配强农业执法大队，街道建立完善农业执法中队，村级全部配备农产品质量安全监督员，希望这个体系可以提高农民科学合理用药的意识和水平。”
各地查获情况
广州 已就地销毁近2吨
继检测出第一批“毒姜”后，广州再次检出山东毒姜，且数量增多，毒性更强。广州市农业标准与监测中心检测8个生姜样品发现，其中2个样品不合格，原因依然是含有神农丹成分涕灭威。8日下午，2个样品涉及的56件源于山东日照地区的生姜，共约1960公斤被就地销毁，没有流向市民的餐桌。
深圳 抽查检出“毒姜”
8日，深圳市市场监督管理局透露，该局组织全市主要农批市场检查及抽检工作，共抽检山东产生姜22个批次，发现1个样品涕灭威超标，其余21个样品合格。目前该局已针对被检出涕灭威超标的生姜经营户开展执法调查工作。
杭州 查获千斤“毒姜”
杭州市余杭区食安办表示，经过定量检测，杭州市农副产品物流中心抽检的近500公斤生姜，确定为含有涕灭威的“毒生姜”。5月5日，杭州近江水产农副产品市场也检测出一批“毒生姜”，数量达5斤。
补充阅读：
神农丹危害：50毫克可致人死亡
滥用神农丹会造成生姜中农药残留超标，还会对地下水造成污染。农民种姜时使用神农丹,通过不断浇水灌溉,会使得大量的农药成分溶解到地下水中。
2010年有媒体报道，使用过神农丹的黄瓜，曾致安徽13人急性中毒。据专家介绍,山东潍坊有些姜农使用的神农丹,主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药,50毫克就可致一个50公斤重的人死亡,所以不能直接用於蔬菜瓜果。昨晚，国际食品包装协会秘书长董金狮告诉新京报记者，消费者买到生姜后，如果担心有神农丹残留，可以拿碱水或专门洗果蔬的溶剂浸泡半个小时，以降低毒性。
小贴士：识别硫磺熏制生姜
一是闻，先拿起一块生姜先闻一下，如果是用硫磺熏的，有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味。
二是尝，掰下一小块用口尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味。
一般的生姜在家中保存的时间较长，而"硫磺生姜"暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。如果消费者担心食用到"毒生姜"，可以在食用前多用清水浸泡几次，减少生姜表面的有害物质，或者给生姜去皮后再食用。
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