米线是云南人最爱的食品之一,也是独具特色的云南小吃。对米线的巨大需求量,导致小作坊的大量出现。目前,昆明市仅有5家鲜米线加工企业持有生产许可证,生产能力远远满足不了市场需求,大部分鲜米线要靠小作坊供应。
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