美国加利福尼亚大学学者证实，肠内微生物区系对大脑机能会产生影响，而富含在酸奶中的益生菌又影响着消化道微生物。
据报道，参与本项研究的志愿者年龄从18岁到55岁不等，没有严重健康问题。他们被分为三组，每天给他们提供特定饮食。第一组在四周内每天饮用两次含益生菌的酸奶，第二组喝没有益生菌的酸奶，第三组不喝酸奶。
根据核磁共振的结果显示，摄入益生菌的第一组，脑干和大脑皮层区形成了明显的相互联系，这些区域掌管人类感觉和情感等认知活动。
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