夏天如何吃火锅更健康

发布于 2013/06/11 08:10

【1】涮肉选凉性或中性食物


鸭肉、鱼肉、嫩鸡肉都属于性味偏凉的肉类,涮起来鲜嫩可口,值得推荐;而羊肉属于燥性食物,就要少吃了。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,有清凉、解毒、祛火的作用,适宜涮吃。蔬菜中又以莲藕、荸荠等水生蔬菜为最佳。而豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用,也是非常值得推荐的。

【2】多些蔬菜


火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充夏季因为流汗人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮。

【3】放些豆腐


豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素,而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

【4】加些莲子


白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

【5】吃些水果


一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

【6】喝杯清茶


这不仅可解腻清口,而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生便秘。

夏天吃火锅3大注意

【1】少肉多素


夏天吃火锅应当首选清淡火锅,微辣为宜。要多放一些蔬菜、菇类和豆制品,不要大鱼大肉。

蔬菜含大量维生素及叶绿素,不仅能消除油腻,补充夏季因为流汗人体维生素的不足。在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏清热泻火的作用。羊肉和牛肉属于温补食品,秋冬食用佳,夏天最好少吃或者不吃。牛蛙和蟾蜍,吃时要耐心,一定要等水温够,熟透了才吃。

【2】吃火锅+冰啤酒属误区


夏天吃火锅还有一大忌就是边吃火锅边喝冷饮,忽冷忽热,刺激太强,容易造成胃肠疾病,长期这样,容易患上慢性胃病。

一边吃着火锅,一边喝冰啤酒或者是别的冰镇饮料,这样对自己肠胃很不负责的做法哦。忽冷忽热,刺激性太强,容易造成胃肠疾病,长期这样,小心肠胃会抗议。建议吃火锅时最好饮用常温啤酒和饮料,不要贪一时的冰爽。特别注意,吃火锅时,白酒一定不要喝,因为白酒会发热,1克酒精能产生7卡的热量,喝了白酒人体会发热,热上加热,实属不智之举。

【3】爱,也不要贪食


对于南方人来说,还是不要过于频繁地吃火锅,夏日里最好不要超过半个月一次,过于频繁吃火锅容易导致虚火上升。另外,痛风症者不宜。

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