碎鸡皮、碎鸡肉做成香肠 内蒙一黑作坊昨被查封

刺鼻的气味让人很难靠近这个“隐居”在昆区沙河镇白云路巷子里的黑作坊，然而，这里生产的香肠，每天都会流向市场，成为市民餐桌上的“美味”。

昨日，包头市质量技术监督局突击检查，将这家生产香肠的黑作坊查封。

记者跟随检查人员走进生产车间，便闻到一股刺鼻的气味。黑黢黢的屋子里，只有一盏灯挂在熏烤箱旁边。烤箱外壁被厚厚的油污覆盖，已经看不出烤箱的本来颜色。烤箱里面，还有未熏制完成的香肠。在包装车间门口的灶台上，放着一口大锅，里面的油看起来令人作呕，锅边上落着苍蝇。据厂主的妻子介绍，锅里的油是用来炸牙签肉的。

检查过程中，检查人员在储藏间的冰箱里发现了一大筐碎鸡皮和鸡肉，还有不同程度腐烂的香肠。另有检查人员发现，车间角落的柜子里放着工业添加剂诱惑红和杀虫剂。

包头市质量技术监督局副局长赵立东告诉记者：“诱惑红属于工业添加剂，严谨用于食品生产中。这种添加剂是为了给香肠上色，再加上猪肉香精，让消费者难以辨认原材料。”

同时在储藏车间内，检查人员发现一台早已被禁用的灌肠机。铁质灌肠机锈迹斑斑，内壁上挂着残留的肉末。检查人员介绍，食品生产器材严禁使用铁质，更不允许在器材上刷漆。

食品生产监管科科长盛江彤介绍，该小作坊的审查生产许可证去年已经过期，生产经营许可证也没有年检，属于无证经营。

由于厂主躲避不见，厂主妻子说，她并不知道作坊的生产不合法。其他问题均以不知情为由不做回答。

昨日，检查人员查封了该黑作坊，并将调查该作坊的原料来源和销售渠道，回收所有已销售产品。目前，该案已移交昆区质监局进行监管。

消费者如何买到安全放心的香肠？盛江彤说，首先要辨认标签，看清厂址。小作坊生产的产品仅限厂址所在区域销售，即昆区的作坊生产的产品，只能在昆区销售，并且不允许进超市销售。此外，消费者最好到大型超市购买。