酸奶过期一个月还能不能喝

酸奶过期一个月不建议再饮用。过期酸奶中的益生菌活性降低，甚至可能滋生有害细菌，饮用后可能引发肠胃不适或其他健康问题。

酸奶的保质期是根据其成分和储存条件设定的，过期后其营养成分和安全性都会发生变化。酸奶中的乳酸菌和益生菌在保质期内能够帮助调节肠道健康，但过期后这些有益菌群会逐渐死亡，失去活性。同时，过期酸奶可能因储存不当而滋生霉菌或致病菌，比如大肠杆菌或沙门氏菌，饮用后可能导致腹泻、腹痛甚至食物中毒。

判断酸奶是否变质可以从外观、气味和口感入手。如果酸奶出现分层、结块、颜色变深或表面有霉斑，说明已经变质。打开后闻到酸臭味或异味，或者尝起来有苦味或异常酸味，也说明酸奶不宜再食用。即使外观和气味没有明显变化，过期一个月的酸奶也不建议冒险尝试，因为有害细菌可能已经繁殖，只是肉眼无法察觉。

为了确保健康，购买酸奶时要注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜的产品。开封后的酸奶应尽快食用，未开封的酸奶也要按照包装上的储存条件保存，比如冷藏温度控制在2-6℃。如果发现酸奶过期，即使只过期一两天，也建议直接丢弃，避免因小失大。对于轻微肠胃不适，可以多喝水、吃清淡食物，但如果出现严重腹泻、呕吐或发烧等症状，需及时就医。