饮低矿物质水增加心血管病风险

第三军医大学军事预防学院环境卫生学教研室舒为群教授科研团队最近研究证实，低矿物质水会增加心血管疾病的风险。日前，该研究论文刊登在《国际心脏病学杂志》上。

统计数据表明，在中国人消费的瓶装水中，八成是矿物质含量极少的纯净水和人工添加微量矿物质的矿物质水。自上世纪50年代起，国外相关大量流行病学研究显示，饮水的硬度或矿物质含量与心血管疾病的发病呈负相关，但没有实验研究来证实这个观点。

舒为群科研团队采用矿物质含量丰富的自来水和天然水，以及矿物质含量较少的纯净水及人工矿物质水，在新西兰兔和青年男性人群中分别开展了为期12个月和1个月的饮水干预实验。

在新西兰兔干预实验中，科研人员将80只雄性新西兰兔随机分为4组，分别饮用上述4种水12个月后，检测兔血清的心血管疾病分子标志物及微观病理改变。结果发现，人工矿物质水组的心血管疾病独立危险因素--同型半胱氨酸、超敏C反应蛋白和精氨酸酶的水平显著高于其他3组。实验还发现，人工矿物质水组和纯净水组兔心脏、主动脉弓的微观病理变化，比自来水和天然水组严重。

在青年男性人群饮水干预研究中，参与实验的168人平均年龄20岁~23岁。科研团队同样把人群随机分为4组，在相同饮食条件下，分别饮用这4种水1个月，并于干预前后分别测定血液中的血脂、脂蛋白、动脉粥样硬化指数以及心血管疾病分子标志物。结果显示，饮用人工矿物质水的青年男性血清中心血管危险因素总胆固醇、低密度脂蛋白、载脂蛋白A-I、载脂蛋白B和动脉粥样硬化指数上升幅度最大，而具有抗动脉粥样硬化效应的高密度脂蛋白水平则下降最多。相反，饮用天然水及自来水的男性总胆固醇和低密度脂蛋白都有不同程度的降低。在心血管疾病分子标志物中，饮用纯净水的人群同型半胱氨酸水平升高最为明显，其次为饮用人工矿物质水的人群。

实验结果表明，饮用两种矿物质含量极低的瓶装水(人工矿物质水和纯净水)可使血液中几项独立的心血管风险指标水平增加，预示着具有相对较高的心血管疾病风险。