平安夜的“平安果”未必平安 苹果遭遇打蜡

圣诞平安夜你吃苹果了吗？苹果打蜡还能食用吗？象征平安的“平安果”其实未必平安。

24日晚，市民马女士在平安夜收到了朋友送的“平安果”。回到家发现苹果红的发亮表面还有一层蜡状物质，用清水清洗了几次都未洗掉，用小刀轻轻一刮，竟然有一层薄薄的蜡。对此，马女士担心：“颜色鲜亮打蜡的苹果吃了对身体有没有危害？”

天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长张泽生表示，水果本身会有一些蜡质的东西，在苹果表面涂抹食用蜡是一种正常的保鲜方法，进口水果和高档水果大部分进行了打蜡处理。但不排除有个别商贩为了降低成本，用工业用蜡代替食用蜡给水果打蜡。市民无法通过目测、指甲刮、点燃等方法自行鉴定是食用蜡还是工业用蜡。一般农产品不主张用色素来于掩盖本身颜色，但是不排除有些水果本身色泽特别亮丽。

据了解，目前市场上用的果皮蜡主要有三种：果蜡、食用果蜡、工业蜡，前两者都可以食用，后者对人体有害。

八里庄农贸市场的一位水果店老板透漏，“打蜡能让水果看上去更加鲜亮，苹果放久了会干瘪或烂掉，但在打蜡之后，不但可以延长保鲜时间，放久了的苹果仍然可以亮丽如初。”

中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠建议消费者，苹果在入口之前最好去皮或者用盐水清洗。

据悉，所谓的“平安果”其实就是苹果，取苹的谐音，意为平安。近年来，“平安夜”吃“平安果” 成为年轻人送祝福的一种方式。