建湖查获含有大量添加有毒化学品的腐竹

腐竹，俗称豆腐皮，是一种深受国人喜爱的传统美食。可就在12月29日，建湖警方透露的一桩破获的案子，却让人冷不丁地被惊出一身汗来：有人在生产腐竹的过程中，竟然往里面添加国家明令禁用的有毒化学品硼酸和甲醛，以增强卖相，牟取不法暴利。

【检测发现】卖相好的腐竹全因“神秘配方”

从检查、化验、追查源头，该案已查了8个月。之所以能破获，多亏群众举报。今年4月16日，建湖县质量技术监督局根据举报，突击检查位于该县陈堡变电所北侧的干货批发部，发现那里销售的福田牌腐竹色泽异常，疑似存在质量问题。

两天后，该局检查人员又对涉事老板李某经营的近湖镇冷冻食品存储中心进行调查，并查扣涉嫌不合格的福田牌腐竹500袋。不久，这桩案子经当地工商行政管理局以销售不符合食品安全标准为由移送县公安局。接案后，警方立即组织对这批被查扣的腐竹抽样送检。

结果出人意料：经市产品质量监督检验所检验，发现该批腐竹里竟含有国家禁止添加的硼酸和甲醛。“添加这两种有毒化学品可以使腐竹变得色泽光鲜，口感更好。而且，不易煮烂。问题是，如果人误食了用这种配方生产的腐竹，会对肝脏、肾脏、中枢神经造成损害。”建湖县公安局治安大队行动中队中队长杨宝国说。

实际上，不法商贩掺加有毒化学品还有其他目的。据央视《每周质量报告》曾经报道过的类似案件资料显示：掺加一千斤黄豆所需添加的化学原料，其成本价不到10元。正规的不掺加化学原料的腐竹，大概每一千斤黄豆能够产出三百到四百斤左右。添加了化学原料后，生产的腐竹能达到660斤。

据涉事老板交代，这批腐竹是他从河南省安阳市内黄县二安乡，一个姓戴的商人那里买来的。同年8月28日，建湖警方以涉嫌生产、销售有毒有害食品案对该案立案侦查。9月17日在河南省安阳市内黄县井店镇抓获犯罪嫌疑人戴某。

【奸商勾结】3年销售金额高达236万余元

经初步侦查，警方发现戴某原系焦作市马氏豆制品厂销售人员，负责为该厂生产的福田牌腐竹进行对外销售。2009年底至2010年初，该豆制品厂停办后，戴某利用其做销售员时掌握的焦作市马氏豆制品厂营业执照复印件及生产许可证复印件，回到河南省安阳市内黄县二安乡继续销售腐竹。为了以假乱真，戴某甚至还私自刻了一枚有“焦作市马氏豆制品厂专用章”字样的章印，用于在其销售清单上盖章。

“戴某卖腐竹时，先在内黄县二安乡晁小寨村找人，印刷标注为焦作市马氏豆制品厂生产的福田牌腐竹和天园腐竹包装袋。当有客户需要购买腐竹时，他再找腐竹加工者马某负责加工。”办案民警薛俊说，“腐竹加工完成后，戴某也不检测是否合格，就用焦作市马氏豆制品厂的福田腐竹和天园腐竹包装袋包装，并在包装袋内放上假冒资质的合格证。购买者将货款转账给戴某后，再与马某分赃。而那些二手贩子也不问质量好坏，只顾价格低廉。”

据警方调查，戴某自2011年3月起至2013年4月7日，分别向无锡市卓某、南通市海安县严某、盐城市建湖县李某销售未经检验合格的福田牌、龙兴牌、天园牌腐竹共313330.9斤，腐竹价值2468306.88元。其中，戴某实际销售金额高达2361140元。目前，戴某等人的行为已经因违反了《刑法》第140条的规定，被警方以涉嫌生产销售伪劣产品罪，依法追究其刑事责任。

【阅读延伸】如何鉴别真假腐竹？

如何鉴别好腐竹？警方建议除了尽量去规模较大的商场超市或正规的农贸市场购买外，还提供了外观、色泽、气味等辨别方法。比如，质量合格的真腐竹呈质脆易折的枝条片叶状，条状折断会有空心，无霉斑或虫驻，颜色呈油亮的米黄色，有鲜香无异味。假腐竹则没有这种纤维组织，且色泽不均匀、有怪味。

此外，还有一种简易的辨别方法，就是用20多度的温水泡发腐竹3小时左右后观察。如果是质量较次的腐竹，泡发后的水会比较浑浊，表面比较黏稠，其原因可能是掺加了淀粉。而质量合格的腐竹泡发后，水的颜色依旧清澈，条状整洁有光泽，用手摸起来有弹性不易碎。再有就是，用温水泡过的腐竹细嚼起来有柔韧感，假货不仅没有这种口感，有些嚼起来甚至还会有种沙土的感觉。