沪中小学生肥胖率17.8% 炸鸡腿午餐常客

据《劳动报》报道，17.8%，是目前上海市中小学生肥胖的发病率数，达到国家均值的3倍，已接近世界发达国家数值。但作为中小学生营养摄入的主要来源，校园午餐质量却一直被家长和学生诟病不断，造成的食物浪费也触目惊心。对此，政协委员陈磊提出相关提案，希望能够编制相关的膳食营养指南，并制定中小学校营养午餐的管理细则。

"不能怪孩子不爱吃，因为这些饭菜的确品种单调，加工方式也不合理。"陈磊委员说，去年自己向120名孩子进行了调查，有一半以上的家长都对校园午餐给予了"不满意"的答复。

不满意的背后还牵连出了一系列连锁反应，其中，最明显的就是肥胖发病率这个数据。"17.8%，是国家均值的3倍，接近世界发达国家的数值。"陈磊告诉记者。

高数值的肥胖率与孩子长期饮食结构的不均衡，烹饪方式的不科学不无关系。多数学校因为场地原因没有设置食堂，学生的午餐都是由配餐公司送到学校后再分发，因此，天冷饭菜容易冷却、天热饭菜容易变质的现象时有发生。如果再加热后，势必会导致菜肴色味不佳和营养流失。更让人担忧的是，不少午餐加工点常以辛辣、油炸、腌制等方式进行烹饪。于是，炸猪排、炸鸡腿等油炸食品成为了校园午餐餐盒内的常客。

"中小学生有一半的营养摄入量都来源于学校的午餐，如果吃不好，不仅对身体的成长不利，也容易引发他们挑食、浪费的不良行为。"陈磊建议为中小学生度身定制专门的膳食营养指南，其中明确主食、素菜、荤菜等的推荐摄入量。