贝因美“宝宝面条”亚硝酸盐超标 重可致死亡

近日,吉林省食品药品监督管理局发布了《近期全省食品监督抽检信息公示》,记者发现,一款标注由“浙江贝因美”生产的黑芝麻营养面条被检出亚硝酸盐超标,备注原因为“超量添加防腐剂”。贝因美公司相关人士向记者透露,此款产品在广东地区有售,但暂未了解到具体在哪些卖场销售。与此同时,记者查询淘宝等购物网站也发现,2013年10月生产的这款贝因美面条也在售。有食品安全专家对此表示,亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质之一,长期食用此物质超标食品轻则导致慢性中毒,严重者可导致死亡。相较于成人而言,婴幼儿食用这样的不合格产品可能导致更严重的后果。

宝宝若进食更易引发中毒

记者在吉林省食品药品监管局的官方网站上看到,其发布这款不合格的贝因美黑芝麻营养面条生产日期为2013年10月1日,规格型号为208克/盒。

记者在淘宝等购物网站搜索后发现,多位卖家正在销售这款面条,且根据卖家贴出的产品资料图片来看,贝因美还在产品的包装正面用较大显眼的字体标注出“适合6个月以上宝宝”,而在淘宝卖家的产品说明中,也特别提及此款产品中的配方有“针对中国宝宝体质”及使用“爱婴配方”等特点。

广东省知名食品安全专家、广东食文化研究会杨冠丰对此表示,人若一次食入较多的亚硝酸盐就可诱导高铁血红蛋白血症,特别是1岁以内婴幼儿,本身还原氧化血红蛋白的酶原来就不足,故此更加敏感。急性亚硝酸盐中毒的症状为恶心、呕吐、口唇和指甲发绀、皮肤出现紫斑(缺氧症状)、血压下降。如发生大量的血红蛋白化,就会成为致命性中毒。

杨冠丰还表示,如果非一次性大量食用的话,食用此类食品就容易造成更为常见的慢性中毒问题,即可能生成亚硝胺这一强致癌物。“一些人将亚硝酸盐视为致癌物亚硝胺的前体物质之一,即易与其他物质反应生成亚硝胺,而亚硝胺类化合物中N-亚硝胺和亚硝酰胺是强致癌物。”杨冠丰表示。

专家称贝因美或违法添加

记者查询吉林省食药监局发布的信息发现,暂未公示此次贝因美亚硝酸盐超标的具体量,专家称这就难以估计食用此产品是将导致慢性中毒还是急性中毒,但若暂无相关病例发生的话消费者暂可不必慌乱。杨冠丰还表示,根据相关国家标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB2762—2012),亚硝酸盐类产品在面粉类产品中不得检出。记者查看这一标准发现,亚硝酸盐在蔬菜、乳制品及婴幼儿食品中允许检出,但有限量标准,且标准中注明可被检出的婴幼儿食品中仅适用于“乳基产品”。在婴幼儿辅助食品中允许检出,但不适合添加豆类的食品。杨冠丰称,贝因美面条中检出属超范围使用食品添加剂,也可以说是违法添加。

问题面条疑云

该款面条并不是由贝因美亲自生产，而是由一家名叫上海京元食品的公司代工。

作为国家允许使用的食品添加剂，亚硝酸盐目前主要用于肉制品，一方面赋予肉制品特有的肉红色、改善产品的组织结构;另一方面作为防腐剂，对肉毒梭状芽孢杆菌具有较强的抑制作用。但由于亚硝酸盐可以与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白而失去携氧功能，严重时可窒息致死，同时具有致癌作用，又因为婴幼儿比成人更易感受亚硝酸盐的危害，因此被禁止在婴幼儿食品中使用。

记者查阅该款产品的配料表，发现除了小麦粉以外，还包括乳清蛋白粉、蛋黄粉、脱盐乳清粉、低聚果糖、碳酸钙、磷酸氢钙、焦磷酸铁、氧化锌等多种化合物，并未显示有添加“亚硝酸盐”。

尽管贝因美一直对其面条产品的宣传都强调“无添加任何增白剂、香精、防腐剂和食用盐碱”，但该款面条并不是由贝因美亲自生产，而是由一家名叫上海京元食品的公司代工。早在2013年8月，贝因美旗下的两款婴儿面条因为包装不符合国家相关规定而被常州工商部门查处并处罚，其中一款就是黑芝麻营养面条。

据贝因美表示，2013年12月13日，上海市松江区质量技术监督局在得到国家食品安全风险评估中心转送的吉林省食品药品监督管理局对“贝因美黑芝麻营养面条”抽检亚硝酸盐超标信息后，派出执法人员对公司委托生产方上海京元食品有限公司进行执法检查，并对生产工厂留样同批次产品进行执法抽样检查。

贝因美同时表示，在出厂前及获知吉林省食品药品监督管理局的抽检情况后，公司已将批号为20131001的黑芝麻营养面条先后送往南京、上海、杭州的三家独立的第三方检测机构进行检测，结果均为亚硝酸盐指标合格。该批次产品共生产20844盒，销售收入计14.73万元。