据俄罗斯“医学论坛”新闻网6月2日消息，美国研究人员在科学期刊《食品科学》发表研究成果称，食醋可帮助减缓大脑衰老进程。
美国食品工艺学家学会(Institute of Food Technologists)专家在《食品科学》发布有关食醋的研究成果。实验结果指出，食醋中含有抗氧化剂，能够减缓大脑衰老进程，同时还能减少患癌症和II型糖尿病的风险。此外，食醋还具有抗菌性能，以及稳定血压和保护心血管系统的功效。
食醋对正在节食减肥的人也有益处。研究证明，每天食用食醋可助降低食欲。此前也有研究证明，食醋可有效对抗病原体。
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