洋快餐陷入“福喜门”折射出食品安全监管黑洞

上海东方卫视经过多日暗访，终于爆出猛料：福喜集团使用过期原料、工厂高层直接授意、多年来一贯如此。。。在福喜公司的一份客户名单上，三张A4纸上共记录着近150家企业，包括麦当劳、肯德基、星巴克、宜家等等，覆盖北京、上海、广州、天津、浙江、福建、广东等二十多个省市。

有图有真相，福喜集团这次在真相面前不得不低头伏法，承认出现生产违规，并承诺承担全部责任。问题一经曝光，刚刚颁发给福喜集团“食品安全生产先进单位”的监管者闻风而动，不过这次不是去颁发先进，而是去亡羊补牢，在市委书记的批示下，去严查该生产企业，该封存的封存，该关门的关门。

不经意间，福喜集团的问题，被四两拨千斤般引导成麦当劳和肯德基的问题，被导向成全体洋快餐的问题。实际上，在食品加工链中，麦当劳们能把控的，只有半成品到成品这一加工环节，其他诸如饲养、半成品质量等环节，掌握在上游供应商手中，麦当劳应该担负的责任，充其量只是品控不严格的问题。

再者说，国内企业诸如小肥羊、华莱士也都是福喜的客户，舆论对此却选择了集体无视，媒体的子弹选择性地射向洋快餐，以挑起民族情绪，实质是遮挡真相，为中国食品安全的监管者洗地。

很多人认为，美国企业在中国经营，一定会遵循美国的标准，约等于美国人在美国吃什么，中国人在中国就吃什么，事实上，远不是这么回事，在中国境内经营的企业，首先应当遵守的是中国标准。

当人人津津乐道跨国企业在本国如履薄冰般提供服务，稍不留神就会倾家荡产，当人们疾言厉色地批评苹果手机在中国保修期短、肯德基在中国不允许饮料免费续杯的时候，有没有想过，这一切的背后，其实是因为我们自己制定了低人一等的标准和松懈的监管体制。

寄希望于跨国企业凭道德良心来执行更高的标准，无异于痴人说梦。国外的食品安全在其本国基于更高的标准，是因为国外有更严格的监管机制。它们敢于到中国来胡作非为，是因为这里有胡作非为的土壤。这句话同样可以解释为，福喜出现的问题，除了福喜自身，更应该担责的是中国监管部门。多年来使用过期食品却被授予先进单位就足以说明问题所在，如果监管者不作为，即便洋快餐全部滚出中国，我们依然吃不上放心食品。

胡文誉

有关中国媒体曝光的上海福喜使用过期鸡肉一事，麦当劳完全不知情。在知晓情况后，麦当劳马上停止了鸡肉原料的购入并展开调查。目前，”麦乐鸡“的鸡肉原料已经找到其他替代生产商。

“福喜臭肉”事件并未平息，福喜声明中的一句话又惹众怒：“食品安全是福喜集团的业务及基石，也是公司服务客户的指导性原则。我们对任何妨碍食品安全的行为都持零容忍的态度。集团管理层相信，本次事件是一起个体事件，集团愿为整个事件承担全部责任，并将迅速彻底采取适当行动。”

发生这样的事件，企业固然可恨，但我们政府应该反思为何这样的事一而再，再而三发生在我们身边，危害我们这些百姓的生命。一是我们的食品监管部门形同虚设，大部分都是拿了好处睁只眼闭只眼;二是我们政府的“有关”部门采取双重标准，如有专门特供官员的菜篮子，特供香港的高标准食品，出口的东西是很合乎外国标准的，而在我们国内呢?百姓吃的，穿的，用的大部分都是不合乎标准的。三是我们的法律对涉事企业判罚过轻，罚款不大，对有关责任人没有相应的法律制裁，不疼不痒，以污染来说，很多企业宁愿被罚款而不想花大笔钱处理自己产生的污源就是这个道理，反之西方国家，如有这样的事件发生，相关企业肯定被罚得倾家荡产，信誉没了，资产没了，就只有倒闭一条路，谁还敢冒这个险。

食品药品安全监管严重缺失，导致违法犯罪行为且成越演越烈之势，长期没有得到有效地制裁，危害性越来越大。福喜、肯德基、麦当劳洋垃圾食品的责任者，严重轻视中国消费者权益、蔑视执法者、藐视中国的法律，应受到法律的严厉制裁。

我们不得不深思，监管失控，今天有福喜出头，明天或许还有其它半成品食品加工厂。监管不是监而不管，网络时代的企业也好，个人也罢，已没有秘密可言，不如在食品厂安装摄像头，直接由监督机构视频监控，还可以让广大网民视频监督。只有让食品企业时刻处于严密的监管之下，人民才能放心、安心的生活。