猪肉里会不会出现钩虫

四川省农业厅官网截图

近日，有关“猪肉已大面积出现钩虫”的消息在网上被广泛传播。传闻涉及到河北、四川、广西、辽宁等地，目前多地官方已澄清辟谣。

网上所传消息配发了多张“肉生虫”图片，声称“此虫水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死，已有朋友买到过这种肉，亲眼所见……”

今日，记者从四川省农业厅官网了解到，针对网传“四川猪肉已大面积出现钩虫”的消息，四川省农业厅信息中心专程咨询了省动物疫病预防控制中心、省动物卫生监督所有关专家。

四川省动物疫病预防控制中心专家介绍，网上传播的所谓“钩虫”，是钩口科线虫的统称，如果动物感染钩虫，只寄生于肠道，成虫长度1厘米左右，不会寄生于肌肉内;虫体经高温后即死亡崩解，网上所传“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”是毫无科学根据的。

另外，四川省动物卫生监督所专家指出，多年来四川省生猪屠宰检疫从未发现“钩虫”寄生于猪肉。近期，在实施屠宰检疫的过程中也未发现猪肉有钩虫。凡经过动物卫生监督机构检疫合格的猪肉，消费者可放心购买食用，不要轻信网上的传言。

此前，河北保定市以及广西桂林市均被传出“猪肉存在钩虫”，引起市民惶恐担忧。而据保定晚报7月23日报道，保定市疾控中心称目前为止未接到类似病例报告。保定市畜牧水产局相关负责人表示，猪常见寄生虫中，除肝片吸虫寄生于肝脏、绦虫幼虫以囊泡形式寄生于横纹肌、肺丝虫寄生于肺部外，大多寄生于生猪的消化道，成虫无法到达肌肉组织且在肌肉组织中无法存活，更不可能看到活的虫体。

同样，7月24日，广西新闻联播也对此进行辟谣报道，据称，从去年桂林爆发出这起传闻之前，三江、融水等广西其他地区也曾有过传言。

记者还发现，“猪肉现钩虫”还出现过辽宁辽阳的版本。7月25日，辽阳市人民政府食品安全委员会办公室和辽阳市食品药品监督管理联合发布通知进行辟谣。

保定晚报辟谣报道截图

广西新闻联播报道截图

辽阳官方辟谣截图