近年抽检未现塑料薄膜制紫菜 四种方法可鉴别紫菜真伪

本市近年抽检未现塑料薄膜制假紫菜

北京市食品药品监督管理局风险监测处副处长张卫民告诉北青报记者：根据监督抽检数据库统计，近三年本市共抽检紫菜样品278个，检测了苯甲酸、山梨酸等防腐剂，柠檬黄、日落黄等着色剂，铅、无机砷、甲基汞等重金属，多氯联苯、亚硝酸盐、二氧化硫、致病菌、霉菌等近30个项目，有3个样品不合格，合格率为98.9%，不合格样本分别是2个样品铅超标、1个样品二氧化硫超标。目前未发现样本中存在塑料薄膜制假的现象。

北青报记者注意到，日前国家食药总局对《食品安全欺诈行为查处办法》征求意见，单位和个人利用网络、媒体、移动社交平台等载体，编造、散布、传播虚假食品安全信息被纳入了食品欺诈范围之内，构成违反治安管理行为将移交公安机关依法处理。

四种方法可肉眼鉴别紫菜真伪

市食药监局提醒市民，有些简易方法可对“紫菜”和“塑料”进行初步判断：

一是水泡法：真紫菜泡水后吸收水分，光滑，而塑料薄膜不吸水，不光滑。

二是燃烧法：真紫菜燃烧会产生一种类似于毛发燃烧的味道，火苗熄灭后留下像灰一样的物质;塑料薄膜燃烧火苗很大，滴油脂并有刺鼻的气味，燃烧剩余物质团缩在一起。

三是手撕法：用手撕扯泡过的样品，真紫菜撕扯很容易断，没什么弹性，塑料薄膜撕扯不易断，弹性较强。

四是水煮法：将未经浸泡的紫菜用水煮，煮前浮于水面，煮后体积略有增大，不完全漂浮在水面;塑料薄膜水煮前后体积不变，均漂浮于水面。吴燕涛博士建议，购买紫菜时可以捏一捏、闻一闻，品质好的紫菜一般是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽，手感蓬松有弹性、没有异味。