专家：吃蟹不煮熟会惹来肺吸虫病

近日，一外地农村妇女带着身体瘦弱、脸色蜡黄的男孩到北京友谊医院热带病门诊。原来，三个月前，11岁的孩子突然莫名其妙发起了高烧，体温高达42℃且伴有腹痛、胸闷、呼吸困难，当地几家大医院均未查出病因。孩子发病前1个月左右，曾和同村的小朋友到家附近的大山游玩，经过一条小溪时，随手捉了几只小蟹烤着吃。根据多年的临床工作经验，邹洋大夫推测孩子可能患了肺吸虫病，检查结果显示男孩的血肺吸虫抗体阳性，经过治疗很快痊愈出院。

邹洋大夫介绍，肺吸虫病是一种食源性寄生虫病。螃蟹(生长在山间溪水中的石蟹)或蝲蛄(又称“大头虾”，模样与海洋里的龙虾相似，有“淡水龙虾”之称)是肺吸虫的第二中间宿主。各地吃蟹和蝲蛄的方法有所不同。东北地区人们爱吃腌蝲蛄，有生吃或烤、炒、煮、磨制蝲蛄豆腐酱等食法;浙江等地有生吃醉蟹的习惯;福建闽北山区流传吃生蟹可滋阴降火、治关节炎和流鼻血等说法;广西部分地区居民常将捕到的溪蟹敲碎与咸菜相拌后下饭。这几种吃法都属于生吃或半生吃，可能使人感染肺吸虫，儿童、青少年尤其容易感染。

当人们吃进生的或未熟的螃蟹、蝲蛄后, 肺吸虫幼虫最后会在肺内发育成熟、产卵。人体感染后一般有3周至6周的潜伏期，长者可达数年。若虫体移行至皮肤可出现皮肤或肌肉的皮下结节，多见于下腹部和大腿处。结节初起时较软，后期变硬，结节有游走性是本病的特点。预防肺吸虫病可以从以下几个方面入手：

1、不在没有卫生保障的公共场所进餐。

2、不饮生水。

3、不吃生的或半生的淡水蟹等野生动物的肉类。肺吸虫囊蚴在70℃的水中煮3分钟或在100℃的水中煮1分钟即可被杀死, 将淡水蟹或蝲蛄煮熟煮透后吃还是安全的。

4、不吃醉蟹。