“猪肉钩虫”谣言飞肌筋中枪 专家：高温杀必死

近日，一条“茂名孕妇买到有虫猪肉”的消息在微信朋友圈流传，文中提到的“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的“钩虫”又一次刺激了人们敏感的神经。

早在今年8月，湛江徐闻也曾出现类似谣言，一度造成猪肉销量减少1/3，在当地政府主动辟谣后才平息。

“目前全世界都没有发现‘高温都煮不死’的寄生虫。”有专家对此进行批驳。面对类似谣言，除政府及时公开信息外，网民也需提高自己的辨识能力，主动进行甄别。

“高温杀不死”毫无科学根据

朋友圈中流传甚广的这篇文章题为《茂名一孕妇买到有虫猪肉，档主居然说是猪筋》，文中称一名茂名孕妇在广州番禺区钟村市场买猪肉，买回来细看发现有网传的钩虫。而观察文中配图的猪肉，在肌肉和脂肪部位，似乎的确可以发现一些白色、细长的物质。文章最后“友情提示”，称包括广东在内的六省猪肉已大面积出现钩虫，且更令人觉得恐怖的是，“此虫是寄生虫的一种，水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死”。该条谣言被删除前，已有超过2万的阅读量。

“这是不可能的，目前全世界都没有发现‘高温都煮不死’的寄生虫。”华南农业大学兽医学院副教授翁亚彪在接受媒体采访时表示，这种说法毫无科学根据，可以判定是谣言。据了解，钩虫一般不会出现在肌肉和脂肪组织里，在猪肉中的寄生虫可能是两种：囊虫和旋毛虫。囊虫肉眼可见，只有黄豆那么大，是一个个囊泡，也就是常说的“米猪肉”，而旋毛虫肉眼根本无法看见。

记者查询后发现，去年5月这条谣言就在广西柳州市出现，尽管去年9月《南国早报》发文辟谣，但几乎同时间该谣言又在广西龙胜传播。对此，《广西日报》亦在其官方微博中辟谣。

一年多过去，这条谣言并未消停，被多次澄清后，又被贴上新地名，在广东、四川、辽宁、河北、江西等多省流传。多地政府相关部门将所谓的“虫”送检后都证实，这些白色细长组织是猪的血管、神经、肌腱或结缔组织，对人体无害，并非是什么虫。

截至11月9日，微信公众平台有相关内容20886条，其中绝大部分为辟谣消息，也有少数未被举报的谣言信息。

为辟谣领导干部带头买猪肉

今年8月，“猪肉长虫”的谣言在湛江徐闻县盛传，一度使得市场猪肉无人问津。徐闻食品总公司业务监督办公室主任陈康林提供的数据显示，9月中上旬全县每天的猪肉销量减少了1/3，“正常情况下，中秋节全县可销650头猪，而今年当天只销了400头”。

谣言发生后，当地相关部门先后接到5起“猪肉长虫”的投诉。最终证明其中3起均为神经末梢、血管、肌腱等;1起为煲汤的药材长虫;最后1起则疑似苍蝇幼虫，3秒即被烫死。

9月初，徐闻县畜牧、工商、药监等相关部门组成联合调查行动小组，调查“猪肉是否长虫”。抽样结果显示，并未发现猪肉里有虫，确定其为谣言。除了通过报纸、电视辟谣外，当地政府还在全县各农贸市场、显眼路口贴出告示150份，横幅120多条，发放传单约2万份。徐闻食品总公司出动6台宣传车，宣传“猪肉长虫”乃谣言。徐闻县政府主要领导前往菜市场购买猪肉，并将买来的一部分猪肉送给群众。

到底应该如何破除类似谣言?专家指出，从官方角度来说，应该及时利用网络媒介公开信息，让谣言在“透明”中无处藏身;而网友在看到疑似谣言时，先看信息的来源是否真实可靠，“慢半拍”转发，看是否已有辟谣信息，从而避免以讹传讹。