中医养生：虚补药怎么吃？党参补气 羊肉补阳

专访专家：广州中医药大学第一附属医院治未病科主任 陈瑞芳

专家说：还得辨证疾病再下药

贝母、天麻、高丽参、冬虫夏草、鹿茸……秋冬进补刚拉开序幕,各种名贵中药材便轮番上阵,成为最时髦贴心的赠礼佳品。不过,专家提醒,秋冬补品不是“越强越好”。进补首先要根据各人的体质不同,辨证具体的虚证,再对症下药;其次,根据虚的程度不同,要选择合适的补品。对于身体不是太虚弱的人,其实只需要日常中适当增加普通的对症药膳即可,没有必要大补特补。补过头,就适得其反了。

党参、北芪、淮山、莲子

气虚

【典型表现】面色晄白、萎黄,少气乏力、低声气怯、少言懒行,动辄出汗、容易感冒等

“气是构成人体和维持人体生命活动的基本物质。”陈瑞芳说,包括肾中的精气、脾胃吸收运化水谷之气和肺吸入的清气。气虚是指元气不足所引起的一系列病理变化和症候,表现为肾脾肺三大脏腑的症状。气虚在人群中十分常见,先天不足、营养不良、年老虚弱、久病不愈、大病过后等人,通常都伴有气虚的症状。现代人工作生活过度疲劳、经常熬夜、生活节奏紊乱等,也常常会有气虚的表现。

对于普遍的气虚人群,在日常的饮食中可适当用补气类的药物做药膳,如党参、太子参、北芪(黄芪)、南芪(五指毛桃)、淮山、莲子等。

血虚

红枣、枸杞、首乌、阿胶

【典型表现】脸色萎黄、苍白,爪甲苍白,心慌心悸、头晕目眩,失眠多梦、皮肤干燥,女性月经量少、不孕不育等

血虚多是因为慢性消耗造成的。陈瑞芳说,过度劳累、久病、大病除了耗气之外,久而久之也会造成血虚。中医有言“气为血之帅”、“气能行血”,气的不足,久而久之也会导致血虚。饮食不节、营养不良等原因会损伤脾胃,而中医认为脾胃是化生水谷精微的关键,脾胃的损伤会导致气血不足,从而造成气血两虚。另外,因为外伤失血、女性月经过多,或其他慢性失血的原因,都有可能造成血虚。

血虚者可以多用红枣、枸杞等药膳,适当进补首乌、阿胶等药物,也有一定的养血作用。

党参、淮山、云苓、莲子

脾虚

【典型表现】消化不良、容易腹胀、纳呆,舌淡有齿印、没胃口,全身乏力、四肢沉重,大便稀溏

岭南地区湿气重,容易犯脾胃,影响脾胃的蕴化功能;饮食不节、劳逸失调、情志不畅等原因,也会损伤脾气,造成脾胃功能衰退,导致脾虚。

脾虚者可以多食党参、淮山、云苓、莲子、扁豆、大枣等食物。其中,党参、淮山、莲子等兼有补气健脾的作用,同样适合气虚人群。

肺气虚

北芪、百合、人参、杏仁

【典型表现】声音低下、咳嗽及喘,吐痰无力、少气不足

本身有肺部相关疾病的人,肺功能不足,容易表现为肺气虚。加上秋冬天气干燥,容易犯肺,导致出现咳嗽、咳痰等症状。

肺气虚者可以多食用补益肺气、滋阴润肺的食物,如北芪、百合、人参、杏仁、雪梨等。

心虚

人参、北芪、

熟地、当归

【典型表现】心悸心痛、少气乏力、气短、喘不过气,面色白、脉细弱、手足冷、畏寒,易惊、失眠、健忘等

心的虚弱容易表现出气虚和血虚的症状。心气虚多因为禀赋不足、年迈体衰、思虑过度、劳倦伤气造成;而心血虚常因久病体衰、脾运不健或失血过多造成。

心气虚可用人参、北芪、肉桂等;心血虚适用熟地、当归、川芎、白芍等补血安神药物。

沙参、麦冬、银耳、百合

阴虚

【典型表现】低热或潮热、两颧红、五心烦热,口干、咽燥,舌红、舌质瘦或舌面有裂纹、舌无苔或少苔,盗汗、遗精、脉细数

阴虚是体内阴液不足,多因为久病损耗阴液、服过多温燥之品、房事不节等原因造成的。另外,陈瑞芳说,岭南人阴虚体质的不占少数,吃辛辣刺激的食物、熬夜等原因损耗阴液导致上火,如果不加以治疗,久而久之就会消耗阴液,形成阴虚体质。

阴虚者可多用滋阴类药膳,如沙参、麦冬、银耳、百合等。阴虚火旺的人群,应当少吃煎炸、辛辣、烧烤的食物,保持良好的生活作息。上火了可以适当用甘蔗、金银花、菊花等清热。

阳虚

羊肉、生姜、韭菜、肉桂

【典型表现】畏寒肢冷、面色苍白,舌淡而胖或有齿痕,小便清长、大便溏稀,腹泻、完谷不化,脉沉无力、腰膝酸软

阳虚是阳气不足或功能衰退的表现,先天阳气不足是一大原因。另外,久病不愈、营养不全、长期劳累损耗过大、生活不规律、性生活过于频繁等,都可能造成阳虚。陈瑞芳说,秋冬外界阳气日渐减退,阳虚者更需进补。

在食疗方面,可多用羊肉、生姜、韭菜、肉桂等温阳食物;鹿茸、冬虫夏草、肉苁蓉等都是较强的补阳中药材,可根据体质需求选择。

肾虚

桑葚子、羊肉、核桃、淮山

【典型表现】烦热盗汗、头晕耳鸣;腰膝酸软、脱发白发,阳痿早泄、不孕不育,小便清长

随着工作生活压力增大,当出现一些典型症状时,很多年轻人往往会担心自己是不是肾虚了。陈瑞芳说,肾虚多出现在中老年人身上,一般45岁以前,若非因为房事过度,肾虚的人并不多,上述症状很有可能是其他原因造成的。例如,血虚也会导致头发掉落,阴虚可能造成烦热盗汗等,最好到中医科辨识体质后再进补。

冬季对应的脏腑是肾脏,补肾也是当下养生的主题。如桑葚子、羊肉、核桃、淮山等都是补肾的常用食疗;而如肉苁蓉、巴戟、杜仲、附子等补肾药材因为味道不好,常用于泡酒。

肝血虚

当归、枸杞、首乌、熟地

【典型表现】视物模糊、视力下降,女性月经不调、容易抽筋,面舌色淡、虚烦多梦

虚在肝脏的表现多为肝血虚,又称肝血不足。陈瑞芳说,肝有藏血的功能,功能不足即可引起肝血虚。肝主情志,压力大、气郁、心情不畅等都会影响肝的功能。常用的养肝食疗有当归、枸杞、首乌、熟地等。

Tips

秋冬进补3原则

1.分辨体质再进补

进补之前,要先辨明各人体质,根据需要进补。切忌囫囵吞枣,错误进补不但不利养生,还有可能因用药不当加重病情。

2.补品不是越贵越好

不同人的体质、病情不同,所需要的对症补药也不一样,不能一概而论。进补药材不是越多越好,更不是越名贵越好。最好做体质辨识之后,再咨询专业医生选择合适的进补方式。

3.出现上火要及时刹车

对于身体不太虚的人,频繁进补或者选择太过滋补的药膳,容易出现上火等症状。此时,最好减量或停止进补,调整出更适合自己的进补节奏。