胖瘦由大脑控制？法媒揭秘体重背后的生理机制

节食减肥总反复，百般周折不见效?据法国《费加罗报》报道，体重高低其实并不由自己做主，减肥是否奏效，还是大脑说了算。

诸多研究表明，节食减肥效果既容易反复，又会对身体产生严重的副作用。那么究竟是什么控制着我们的体重?又该如何科学减肥?美国神经学家桑德拉•阿莫特通过一年亲身实验，揭开了体重背后的生理调节机制。事实证明，节食减肥注定会失败，因为体重始终由大脑调节控制，坚持每天运动才是减重良方。

首先，理想体重其实并非我们自己说了算，大脑会基于遗传因素及个人经历自动设定理想体重值，并通过下丘脑将体重控制在标准范围。下丘脑会对体内脂肪含量，血糖水平等信号做出反馈，以此调节食欲及代谢率，从而维持体重稳定。

然而，大脑为我们量身定制的标准体重并不是恒定的，标准值会在5kg内上下浮动，并随时间推移而增加。经常运动的人，标准值会相对较低，反之，久坐不动的人，标准值会相对较高。对于人脑来说，不存在变胖增重的概念，只存在一个需要维持的标准体重值。如果一个人体重上升，并在几年内都保持较高体重，标准值也会随之增加，因为大脑会将新的体重当做参考值。遗憾的是，随着年龄增加，这一标准只会上升不会降低，体重增加也就变得不可避免。正因如此，想要持续减重几乎不可实现。

要如何确定自己的标准体重呢?只要坚持在饿的时候吃东西，吃饱了就放下筷子，6个月左右，你就会发现体重稳定在了固定的数字。而广为熟知的BMI体质指数只能起到参考作用，并不能准确反映每个人的实际情况。标准体重还是由大脑控制的。

由此看来，节食减肥注定是徒劳无用的。据调查显示，80%以上通过节食强行减肥的人，在几年后体重均有所反弹。而且，曾进行节食减肥的人患肥胖症的风险更高。因为节食会打乱人体正常的代谢秩序。节食期间，人体为节约能量会自动减少热量消耗，节食结束后，大脑会分泌进食信号并储存能量，直到节食者回到标准体重为止。一项针对美国某减肥节目参与者进行的调查显示，虽然这些选手均在真人秀期间减重至少50kg, 6年后其体重均回升至少40kg。

因此，如果想要告别肥胖，保持身材，节食减肥徒劳无用。只有规律生活，养成良好的习惯，每天坚持运动，杜绝暴饮暴食，才能起到减肥功效。由于我们处在一个极难抵制美食诱惑的时代，饮食规律最开始可能很难做到。不过，一旦适应良好的生活模式，我们便无需再去计算每日摄入的能量，也无需将注意力放在饮食上，体重也会自动保持在正常水平，何乐而不为呢?