秋季吃螃蟹需要注意哪些?

秋天到了，天气也渐渐变冷了，这个时候估计很多人想到的就是又可以吃螃蟹啦，是的，秋季正是吃螃蟹的季节，小编真恨不得立马能吃得螃蟹，那么大家是不是也特别想吃呢?大家都知道螃蟹不仅美味又营养，但是大家知道吃螃蟹需要注意哪些问题吗?下面小编就给大家说说吃螃蟹需要注意的问题，一起来看看吧!

吃螃蟹要注意什么问题

不吃生螃蟹

因为螃蟹里面含有很多的细菌跟病毒，基本都是处于在胃肠跟鳃里面的。所以在吃螃蟹的时候要把螃蟹煮熟了之后才可以吃，并且螃蟹里面的这些含有细菌的地方也是不能吃的。在平时的时候螃蟹煮熟的话差不多要30分钟左右哦。

不吃死螃蟹

螃蟹死了之后，里面的一种氨基酸就会转变成为另一种有毒素的氨基酸，并且这种氨基酸是非常难以破坏的，有时候煮熟的时候，其具有危害的氨基酸还是存在的。所以死螃蟹是最好不要吃。

不要吃太多

很多人都觉得螃蟹很美味，所以就一直吃螃蟹，但是这个做是错误的。不管什么食物都是不能多吃的，螃蟹也是。因为螃蟹属于一种性寒的食物，吃多了是会引发腹泻的情况发生。

螃蟹的做法

清蒸螃蟹

材料：螃蟹。

做法：把螃蟹清洗干净之后放入蒸笼里面，然后开始蒸螃蟹，等蒸个半小时左右之后即可食用螃蟹。这个时候吃螃蟹的话如果蘸点醋其味道更佳。

螃蟹豆腐汤

材料：螃蟹、豆腐、姜、葱、料酒。

做法：先把螃蟹洗净之后再对半切开，去其内脏后再次洗净。然后豆腐洗净切块。往锅里倒入适量的水，然后把处理好的螃蟹倒入锅中，在加入全部材料跟调理。然后煮沸之后再采用小火熬煮个半小时再放入调味料即可。

麻油爆炒螃蟹

材料：螃蟹、麻油、生姜。

做法：先把螃蟹洗净对半切，然后去其内脏，再把生姜切片。往锅里倒入适量的麻油，再把姜片放入锅中爆炒一分钟。再把切好的螃蟹放入锅中，这个时候要记得竖放，让切好的那面对着锅里。闷个3分钟只有，差不多快焦的时候就开始翻炒，等炒到螃蟹熟了之后就可以起锅了。

如何挑选螃蟹

大家都知道螃蟹死的跟活的是有很大的差别的。所以在挑选螃蟹的时候肯定是要选择活蟹。而挑选活蟹的原则很简单，拿在手里的时候发现螃蟹还是在口吐泡沫证明螃蟹是或者。并且还有一点在挑选螃蟹的时候可以稍微用力按压一下蟹壳，看是否是硬的，如果是硬的话其肉质也比较结实鲜美。

结语：通过小编的介绍，朋友们是不是都知道不能生吃螃蟹、不能吃死螃蟹、更不能吃多，是的，螃蟹虽美味，但需要注意的也必须注意。吃螃蟹的季节已经到了，小编希望朋友们能够好好看看这篇文章哦!小编相信一定会对你们有所帮助的。好东西要大家一起来分享，希望大家能够相互转发哦!