你吃辣上瘾吗

吃辣可以激发我们的食欲，而且吃辣吃的就是一种过瘾，可是你们知道吗？辣居然不是味觉，辣椒的辣是一种针刺一样的痛觉，辣椒中的辣椒素是一种生物碱，刺激人体产生香草醛体，从而使得神经细胞温度增加，有被触电的感觉。继而刺激疼痛介质，刺激大脑产生内源性吗啡——内啡肽，从而产生愉悦感。从某种意义上来说，喜欢吃辣的人都是瘾君子，他们喜欢味蕾被烧灼的疼痛感。

其实，没有人天生就喜欢吃辣椒，辣椒也是明朝末年才传入中国的。喜欢吃辣椒是慢慢培养出来的。再喜欢吃辣椒的人，在他们刚开始尝试吃辣椒时，都是觉得不太舒服的。但慢慢人们发现，在大脑感到疼痛时，身体会出现一系列应激反应，例如分泌类似吗啡的物质内啡肽，试图通过产生快感来镇痛。这样，在最初的疼痛之后，反而让人产生了一种愉悦感，也正是这种痛感和快感的结合，让很多人的饮食无辣不欢。

可是也不是人人都适合吃辣，患有心脑血管疾病、高血压病人不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外。因为辣椒素会使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人也不宜吃辣，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，也会影响消化功能的恢复。

吃辣本没什么坏处，只要吃得消。但很多人吃辣“刹不住车”，导致胃黏膜受损。吃辣后可以来一杯牛奶，能有效减辣。因为牛奶中所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。

结语：你们对吃辣上瘾吗？不过如果不适合吃辣还是不要为了刺激而强行吃辣了。其实我们完全可以不贪恋吃辣，因为运动也能够产生内啡肽，让我们有欣快感，所以请适当吃辣调味，多多运动健身。