鸡蛋可以和牛奶一起搭配吃

早饭有很多种吃法，例如：稀饭、面条、炒饭、牛奶、鸡蛋等太多了。现在很多白领最简单的方法就是一杯牛奶和一个鸡蛋，早餐就这么解决了，大家都认为鸡蛋配牛奶既营养又健康，但是也有人说鸡蛋不能和牛奶一起搭配起来吃，那到底能不能搭配呢?接下来就随小编我一起来了解一下吧!

鸡蛋和牛奶可以一起吃吗?

营养大师是不建议鸡蛋跟牛奶的搭配的，那是什么原因呢?因为鸡蛋被产出后会被污染沙门氏菌，如果人体摄入含有沙门氏菌的食物达到一定量，就会引起食物中毒。如果仅仅只用滚烫的牛奶冲生鸡蛋，热量并不足以使生鸡蛋变熟，也不足以杀菌，喝下有沙门氏菌的蛋奶就会对身体健康造成不良影响。虽然有很多人吃了并未感到不适，这是由于个人的体质差异造成的，就算没什么不适，也最好不要这么食用。

那么鸡蛋跟牛奶一起煮的话能杀菌吗?因为牛奶煮沸以后蛋白质变性会损失很多营养，所以一般牛奶不提倡煮沸以后饮用，但鸡蛋又对高温有要求，所以为了保证营养，建议分开加工，不要用牛奶煮鸡蛋。

那鸡蛋应该怎样烹饪才更加营养呢?

鸡蛋的吃法很多样，但是根据做的方式不同所能留存下来的营养也不同。就营养的吸收率来讲，清水煮蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，老炸为81.1%，生吃为30%一50%。可见，对于普通成年人而言，煮鸡蛋是最有营养的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响消化和吸收。她更一步强调，为了取得杀菌和营养保留的平衡点，建议大家煮蛋时最好能够将蛋熟的程度控制蛋黄正好在溏心时。

结语：关于鸡蛋和牛奶能不能一起吃，是可以的，但是要分开来煮。不能把鸡蛋和牛奶混淆在一起来加工，这样不仅没有营养也不健康，鸡蛋和牛奶是早餐最简单的解决方法，这样对上班族来讲可以节省很多的时间，但是不管吃什么样的早餐一定要营养搭配才是最好的。