冬季喝什么汤好 海带排骨汤是首选

发布于 2017/12/14 11:13 复禾健康

海带排骨汤这是我们很多朋友都比较喜欢的食物,那么,大家知道,海带排骨汤该怎么做嘛,吃是我们大家都比较在行的,那么,做呢,这些美味的做法大家是否都知道呢,不知道,没关系,我们可以学嘛,那么怎样做出美味的海带排骨汤呢?下面就和小编一起来看看吧。

做法一

制作食材

猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,海带排骨汤彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。

2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。

4.再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

操作贴士

1、排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂。

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤,通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。

厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。

做法二

材料

猪小排,海带、姜、葱、料酒,食盐。

做法

1、将仔排清洗干净,锅中加入适量清水,下入排骨。

2、大火烧开后调入一汤勺料酒,煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。

3、汤锅里注入适量清水,下入焯好水的排骨,加入一个香葱结和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。

4、加入清洗干净的海带结,调入少许盐,继续炖约15分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。

小贴士

1、仔排可以换成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更适合给孩子食用。

2、炖汤的时候水量要一次加足,但也不要过量,中途尽量不要加水。

3、干海带结里有很多泥沙,泡水后要冲洗干净。

4、排骨加入锅中要冷水下锅,煮开再撇去浮沫,这样的肉质更好。

5、加入少许红萝卜海带汤更清甜。

结语:现在大家知道该怎么做了吧,为了我们健康的好身体,这些美味还是得多学一下的,给自己的孩子,自己的老公,父母,长辈做点爱心汤还是很暖心的,冬季最重要的就是要暖心嘛。

【免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!】

推荐阅读

热门文章

热门标签

全国三甲医生在线答疑

立即咨询