这些五彩的蔬菜和水果可以抗肿瘤

我们常说吃色发绿菜，吃有机蔬菜，其实这些鲜艳的蔬菜和水果对身体非常好，甚至可以抗癌，听我给大家讲讲，你们知道抗肿瘤食物有哪些吗？肿瘤是医学上最难攻破的病症，它虽然可怕，但是在日常生活种有些食物是可以预防肿瘤的。接下来就让天天营养网小编Timi来为大家介绍几种抗肿瘤食物吧，让大家可以在日常生活中预防肿瘤。

一、抗肿瘤食物--常见蔬菜类

1、大蒜

常吃生大蒜的人，胃癌的发病率非常低，这是因为大蒜能显著的降低胃中亚硝酸盐的含量，而亚硝酸盐是胃癌非常重要的诱因。此外少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

2、蘑菇

有"抗癌第一菜"的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，蘑菇可以促进抗体形成，同时还能使机体对肿瘤产生免疫能力、抑制肿瘤细胞生长，并且还可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，多吃蘑菇对肝癌病人很有益处。

3、胡萝卜

研究发现胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸也具有抗癌的作用。胡萝卜所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍。此外胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以常吃胡萝卜能预防癌症发生。

4、萝卜

研究指出这可能与萝卜中含有的天然叶酸有关。同时由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来研究发现萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

5、菠菜

菠菜中含有多种抗氧化物，这些抗氧化物质有助于预防自由基损伤造成的癌症。此外番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

二、抗肿瘤食物--不常见蔬菜类

6、茭白

茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后可加快其中食物残渣的排空速度，同时还能促进胆汁酸的排泄，并且对预防大肠癌极为有效。

7、海带

海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为缺碘是乳腺癌的致病因素之一，经常吃海带有助于预防乳腺癌。

8、黄豆

用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。

9、芦笋

芦笋即龙须菜，芦笋含有多种抗癌营养成分。首先它富含一种能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白；其次芦笋中大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散；第三也是最重要的一点，即芦笋提取物能促使癌细胞DNA双链断裂，芦笋提取物既可以直接杀灭癌细胞，对正常细胞又没有副作用。

10、番茄

番茄中含丰富的番茄红素具有独特的抗氧化能力、能清除自由基、保护细胞的功效，同时还能使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，并且阻止癌变进程。

11、红薯

在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。研究者发现红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；红薯中还有一种叫脱氧异雄固酮的活性物质，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能够防治乳腺癌和结肠癌。

三、抗肿瘤食物--水果

1、葡萄

葡萄具有较强的抗癌性能，因为葡萄含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。葡萄以及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜芦醇，含量最高的是红葡萄酒，因此经常饮用红葡萄酒有一定的防癌作用。

2、柚柑橘

存在于天然食品中的钙可以预防大肠癌，柚子就是最好的补充钙的天然食品之一，每100克柚子就含有519毫克钙。科学家还发现柚皮对子宫颈癌细胞的抑制率，在体外试验中高达70%-90%。

柑橘汁中存在着一种抗癌作用很强的物质，即"诺米林"，它能大大降低了致癌化学物的毒性，同时还可切断病毒核酸的长碳链、抑制癌细胞生长、防止胃癌的发生。此外柑橘中还存在一类叫萜烯的物质，它能将侵入人体细胞中的致癌物质包围起来，并利用细胞膜的吞噬功能，把致癌物质排出细胞外，从而防止癌症发生。

我说的这些食物很常见，为大家分享的抗肿瘤食物，其实在我们日常生活中就能很好的预防肿瘤哦，大家平时注意在饮食的搭配上要加一些抗肿瘤食物，专家表示预防肿瘤的不一定要名贵药品，只是平时饮食上注意，把食物搭配好，各种色彩的食物都能起到抗肿瘤效果。