春季没胃口？这8道菜让你食欲大开，还能提升免疫力！

春天，阳光明媚，万物复苏，本该是胃口大开的季节，但很多人却偏偏在这个时候食欲不振。或许是冬天的油腻还没消化完，或许是春困让人提不起精神，总之，面对一桌美食，总觉得少了点胃口。别急，这不是你的问题，而是你的菜单该换换了！今天，就为你推荐8道春季开胃菜，不仅让你食欲大增，还能提升免疫力，轻松应对季节变化。

1、凉拌菠菜

菠菜是春季的时令蔬菜，富含铁和维生素C，能有效增强免疫力。将菠菜焯水后，加入蒜末、香醋、芝麻油和少许盐，简单拌一拌，清爽又开胃。

2、番茄鸡蛋汤

番茄酸甜可口，鸡蛋富含蛋白质，两者搭配，既能补充营养，又能刺激食欲。煮汤时加入少许姜片，还能驱寒暖胃，特别适合春季忽冷忽热的天气。

3、清炒芦笋

芦笋是春季的“蔬菜之王”，富含膳食纤维和维生素B族，能促进消化，增强免疫力。清炒时加入少许蒜末和橄榄油，保留芦笋的鲜嫩口感，清爽又健康。

4、酸辣土豆丝

土豆丝切得细如发丝，加入醋和辣椒，酸辣开胃，特别适合食欲不振的时候。土豆富含碳水化合物，能提供充足的能量，让你精力充沛。

5、凉拌木耳

木耳被称为“肠道清道夫”，富含膳食纤维，能促进消化，增强免疫力。将木耳泡发后，加入香菜、蒜末、香醋和少许辣椒油，酸辣爽口，特别适合春季食用。

6、蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝富含优质蛋白质和锌，能增强免疫力。将扇贝与粉丝一起蒸熟，加入蒜蓉和葱花，鲜香扑鼻，让人食欲大开。

7、香椿炒鸡蛋

香椿是春季特有的食材，富含维生素C和钙，能增强免疫力。将香椿切碎后与鸡蛋一起炒，香气四溢，特别适合春季食用。

8、胡萝卜炖牛肉

胡萝卜富含β-胡萝卜素，能增强免疫力，牛肉则富含蛋白质和铁，能补充体力。将胡萝卜与牛肉一起炖煮，软烂入味，特别适合春季滋补。

这8道菜，既有凉拌的清爽，也有炖煮的温暖，既能刺激食欲，又能提升免疫力，简直是春季餐桌的“救星”。别再为没胃口发愁了，赶紧试试这些菜，让你的春天充满活力与健康！