哪些蔬菜的根千万不要再随意丢弃了

我们在做蔬菜时，很多根都被我们丢掉了，可是你知道吗，你丢掉的这些根往往有着非常重要的作用。我们把根去掉，很多时候都是因为，根上有很多须，这很不好清理，另外，根部一般也没什么味道，把根丢掉看起来似乎也没什么。但是有的根，却比蔬菜本身更有价值，丢掉就太可惜了。

做菜时这些东西别丢 吃下去对身体有奇效

1、菠菜根

很多人都知道吃菠菜对于身体健康而言是有好处的，但是很多人在食用的时候往往会把菠菜根扔掉，但是小编今天想要和大家说的就是，其实菠菜根营养价值很高，如果大家在平时的生活中把它扔了，是非常可惜的。

首先就是吃它可以治愈疾病，对于那些患有糖尿病的人群而言，在平时的生活中可谓是苦不堪言，所以在这样的情况之下，你们就可以用菠菜根与生姜煮水，然后服用，对于糖尿病有很好的控制作用。

还有一点就是在菠菜根中含有非常多的粗纤维，这对于很多每天都吃精米细面的人群而言，有非常好的调节功效，可以更加有利于促进身体中的新陈代谢，从而维护大家的健康。而且菠菜根还有养血的功效，这对于那些在平时生活中患有贫血的人群而言，是非常有好处的，所以大家以后在吃菠菜的时候千万不要再把菠菜根扔掉了。

大家在食用食材之前往往要进行择菜，还有清洗，最后进行蒸煮。但是你知道吗?其实在你进行择菜的过程中，有些被你当做下脚料扔了的食材其实它们的营养价值很高，能够有治病养生的功效。所以小编接下来就给你们介绍一下，在平时的生活中究竟有哪些被你扔掉的下脚料其实能够有治病养生的功效。

2、白菜根

很多人在吃白菜的时候都喜欢吃白菜叶，对于白菜根来说往往是选择丢弃。但是小编今天想要和大家说的就是，其实白菜根的营养价值是非常高的，而且对于治病来说也是非常好的，为什么要这么说呢?这主要就是由于以下这些因素造成的。

首先就是白菜根味甘，性微寒，因此吃它具有非常好的清热利水，还有就是养胃止咳的功效。所以在平时的生活中有很多人都喜欢把白菜根与其它一些食材混合，当成偏方使用来治病，比如说，大家可以把白菜根与生姜放在一起煮，对于治疗初期感冒来说，效果是非常显著的。

还有就是因为在白菜根中其实含有非常多的营养成分，比如说纤维素，因此吃它可以非常有效的帮助大家达到促进肠道蠕动的功效，对于那些患有便秘的人来说具有一定的缓解功效。

在白菜根中其实含有非常丰富的维生素C，这是一种身体必须的营养素，如果身体中维生素C的含量充足，那么就可以非常有效的帮助大家达到保护肌肤，延缓衰老的功效。

所以在以后的生活中，如果你有以上这些需要，那么你在吃白菜的时候就一定要记得不要把白菜根扔掉，而是再经过加工吃下去，对于身体保养来说，效果非常的显著。

3.韭菜根

韭菜根是可以杀菌消炎的，特别是对肠道当中的各种细菌有着很好的抑制作用，人们经常食用韭菜根，这样是会大大减少痢疾和伤寒等肠道疾病的产生的。

韭菜根当中含有大量的膳食纤维，它进入人体的肠道后会增加肠道的蠕动，而且还会减轻人们便秘带来的不适，除此之外，韭菜根对于防止人体出现肠癌也是起着很重要的作用的。

4.芹菜根

芹菜根当中有很多膳食纤维、维生素以及钙、磷等物质，芹菜营养丰富而且大多是都是集中在根部，芹菜根还是一味中药材，药用价值很高。

芹菜根当中含有酸性的降压成分，临床上芹菜根对于原发性、妊娠性以及更年期高血压都有很好的效果，芹菜根是一种高纤维的食物，还具有抗癌防癌的功效。除此之外，芹菜根还具有镇静安神的功效，我们可以利用芹菜根治疗失眠的，效果是很不错的。

蔬菜和我们平时吃的很多药材其实很想象，同样具有药用价值，很多药材，你也知道的，主要药效都在根部，同样，对于有些蔬菜来说，根部才是最具有价值的部位，但是有对这些药用价值的忽视，以及这些跟的口感问题，导致我们常常把这根都丢掉了，现在既然知道这些根的价值，以后可不能能再随意丢弃了。