冬季养生：与梨一起健康过寒冬

冬天干燥寒冷，一到这个季节皮肤干裂、口干唇燥、咽喉肿痛等症状就随之而来。最痛苦的就是有呼吸道疾病的人，空气质量变差，雾霾严重。因此，需要多吃些润肺去燥，生津止渴的食物。那冬季吃什么水果好呢?梨就是大家最好的选择。不仅养生，而且无论直接生吃，还是炖煮，都是非常美味的。

梨是冬季食用水果的首选，鲜嫩多汁，含有85%的水分。酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。

它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。除此以外，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。

冬季吃梨的九大好处：

第一，梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

第二，梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

第三，梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

第四，梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。

第五，梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

第六，梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

第七，梨具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。

第八，吸烟的人喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激。

第九，梨汁含有80%以上的水分，经常忘了喝水的老年人，喝梨汁可达到补充水分的目的。自己在家可以制作梨汁。选择新鲜饱满，八成熟的梨，去皮和核，用水果刀削成小块加入榨汁机榨成汁即可。也可以煮后去渣，过滤，可以多过滤几次，口感会好一点。如果不方便在家制作梨汁，可以到超市购买100%纯梨汁。这种梨汁采用瞬间杀菌的无菌冷灌装，既保留丰富的营养，又比生吃水果更卫生方便，也是一种方便快捷的方法。

冬季怎样吃梨最营养呢?下面介绍几种梨的吃法：

银耳雪梨汤

材料：银耳50克、雪梨1个、冰糖40克、鲜百合少许

做法：用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。

雪梨大米粥

材料：大米、雪梨

做法：雪梨去皮切成丝，大米淘洗干净，雪梨丝放入汤锅。加足清水，煮开后放入大米，煮至米烂即可。

蜂蜜蒸梨

材料：雪梨1个、蜂蜜50克

作法：先把梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟即可。

冰糖炖梨

材料：粗梨1个、冰糖1~3克、贝母

作法：梨削皮、洗净后挖核，中间放入冰糖。连同削去的皮，一同放入锅中蒸煮，至果肉变透明色。

雪梨膏

材料：雪梨

做法：取鲜雪梨适量切碎，榨汁备用。梨渣加水煎煮2次至味尽，合并煎液，滤过，与梨汁浓缩，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。

贝母蒸梨

材料：川贝粉5克、雪梨1个、冰糖适量

做法：将雪梨洗净，切块，与川贝、冰糖同入碗中，隔水蒸熟食用。

秋梨燕窝

材料： 秋梨1个、燕窝、冰糖3克

做法：将秋梨去核，燕窝泡软，冰糖捶碎，将二者同纳入梨心中，蒸熟即可。

梨子虽然营养价值极高，但是吃梨也有许多禁忌要注意，否则对健康造成不利影响而不自知。梨子中含有一些酸性物质，胃酸较多者不宜食用过多，而且不可与一些碱性药物一同食用，以免降低药效。梨子为寒性食物，不宜多食，否则也会伤及脾胃，对健康不利，而且脾胃虚弱、体质虚寒者更要少吃，而且最好食用煮熟的梨子。吃梨时饮食不宜冷热交替，这样很容易导致肠胃功能紊乱，进而引起腹泻。梨子中糖分寒冷较高，患有糖尿病、高血糖等疾病的患者最好不要吃梨。

梨具有很好的医用价值，对很多疾病都有疗效。虽然冬季吃梨对身体非常有益，但大家也要牢记一些吃梨的禁忌。冬季生吃太凉，最好炖煮着吃，健康又营养，口感更加美妙，养生功效也能事半功倍。学会这些吃梨的养生的方法，就可以健康过冬啦!