怎样挑选肉厚美味的丑八怪柑橘?

丑八怪柑橘顾名思义从字面意义上看一种形象不是太好看，表面皱巴巴的丑柑橘。但是，别看人家长得不好看，有的甚至比正常表面光滑的柑橘更加好吃有水分，营养价值高，汁多肉厚。丑八怪柑桔又称不知火，丑柑是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。丑不怪价格不贵，味道好，所以非常的受欢迎。丑八怪和正常的橘子有什么区别呢？丑八怪水果怎么挑选？下面教大家丑八怪的挑选方法。

丑橘和橘子的区别？

橘是芸香科柑桔属的一种水果。

橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。明代张岱季叔张烨芳对橘子情有独钟，据载其“性好啖橘，橘熟，堆砌床案间，无非橘者，自刊不给，辄命数僮环立剥之”，吃到手脚都呈现黄色。

不知火属芸香科柑橘属植物，又名杂柑、凸顶柑、丑柑、丑桔。最早于2000年引入四川省种植，四川眉山、资阳、内江，金堂，重庆，云南，江西，湖南，浙江等地也有局部种植。采用高接换种技术嫁接后，不知火杂柑在川西盆地表现为果实大，平均果重200克，最大400克以上。果实倒卵形，多有突起短颈；果皮黄橙色，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色；果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，果汁糖度在13%以上，最高达 17%，味极甜；次年2～3月成熟，风味极好。

丑八怪水果怎么挑选？

一看颜色：颜色偏绿，橘子偏酸，喜欢酸的就挑绿的吧；桔黄色的最好，酸甜适中；太深的颜色，千万不要挑，因为已经快腐烂了。

二看形状：扁平的比瘦高的好。

三看桔皮：表皮粗糙，有大颗粒的，皮都比较厚，压秤还不甜；表皮平滑的，一般都比较甜。

四看弹性：软的，而且尚有韧性，橘子就好吃，太硬太软的，不是没熟就是熟过头了。

五看性别：橘子也分公母，母橘子一般比较甜，公橘子味道就很一般了。如何分公母呢？看橘子的肚脐，只有一个小点的是公橘子，一个小环的，就是母橘子了。

丑橘功效与作用：

1、丑橘富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

2、丑橘内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故丑橘是预防冠心病及动脉硬化的食品。

4、在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

丑橘的挑选方法：

1.正宗丑橘表皮凹凸不平，色泽不鲜亮，在把柄的位置有一个2—3厘米的“小尾巴”，不太美观。

2.底部皮薄，扒开后果肉发红。

3.丑橘也有甜口和酸口的，皮薄嫩、里面松软的是甜口果。皮粗糙、里面硬实的是酸口果。

4.果实形状凌乱，大小不一，一千个丑柑有一千种怪墨阳。基本上是呈倒卵形，头头上有个凸起。果皮特点，就是丑，凹凸不平皱巴巴，容易剥皮。

结语：上面说到了好吃的丑八怪但是不好挑到新鲜的，记得买的时候注意按照上面所说的挑选方法，肯定能够挑选新鲜美味的丑八怪柑橘。其实丑八怪柑橘其果肉富含维生素C，及人体所需的微量元素。营养素含量(每100克)热量(大卡)36.89碳水化合物(克)9.02脂肪(克)0.00蛋白质(克)0.82纤维素(克)1.64。营养价值比同类水果高出很多。可以生津止渴，化痰理气，具有着高营养值，高药用价值，是一种不错的具有着平民价位的水果。丑橘的皮晒干后可以入药，放在冰箱里可以除臭。