吃海参这种补品能否健骨？

受访专家：中国中医科学院 西苑医院治未病 中心主治医师何好臣

北京读者丁先生问：我今年46岁，近日不慎摔下楼梯，发生骨折。听说骨折的人吃海参可促进愈合，请问是真的吗？海参有哪些保健效果呢？

何好臣解答：海参具有补肾益精、补血润燥、滋阴益阳等阴阳双补功效。中医认为，肾主骨生髓。现代研究表明，海参含有丰富的蛋白质以及钙、钾、锌、铁、硒、锰等矿物质和微量元素。海参通过补肾促进骨质钙化，所含钙质是合成骨的原料之一，所以它是有一定健骨功效的。海参还有其他保健效果：1.胆固醇含量低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，高血压、冠心病、肝炎等患者及老年人可食用。2.海参含有硫酸软骨素，有助生长发育，可抑制肌肉老化，延缓衰老，增强免疫力。3.微量元素钒的含量居各种食物之首，可参与血液中铁的输送，增强造血功能。海参中含有一种特殊物质——海参毒素，能有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。4.海参含有18种氨基酸，和牛磺酸、胶原蛋白、黏多糖、皂苷、多肽等活性成份，具有健脑、益智、抗衰老功效。5.海参可以滋阴补血，健阳润燥，对产后女性体弱气虚有非常好的补益作用。

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