同样是糯米，“圆糯米”和“长糯米”有啥区别？知道后别再乱买了

每次逛超市，看到货架上摆着圆糯米和长糯米，你是不是也纠结过该买哪种？明明都是糯米，为什么形状不一样？口感会差很多吗？今天就来扒一扒它们的区别，看完再买不踩坑！

1.外形不同，用途大不同

圆糯米：颗粒短圆，看起来像迷你版的珍珠米，质地更软糯。

长糯米：米粒细长，有点像缩小版的泰国香米，口感偏Q弹。

2.黏性PK，谁更“粘人”？

圆糯米的支链淀粉含量更高，煮熟后黏性更强，容易成团，所以包粽子时不容易散开。

长糯米的直链淀粉稍多，口感更Q弹，适合炒饭或者蒸饭，不会太黏牙。

3.吸水性不同，煮法有讲究

圆糯米吸水快，煮的时候水可以少放一点，否则容易煮成糊状。

长糯米吸水慢，需要多加点水，焖煮时间稍长，否则容易夹生。

4.产地不同，风味有差异

圆糯米：主要产自北方，比如东北、江苏等地，米香浓郁。

长糯米：南方更常见，比如广西、云南，口感更清爽。

5.储存方式，影响口感

糯米容易吸潮变味，买回家最好密封保存，放冰箱冷藏能延长保质期。

错误示范：

❌直接放米缸里，容易生虫。

✅正确做法：装进密封罐，或者用真空袋保存。

下次再买糯米，别再随便抓一把了！根据想做的美食，挑对种类，口感直接升级！你平时更喜欢用哪种糯米？