老忘事，鸡蛋蒸远志

受访专家：广东省中医院传统疗法科副主任医师 朱晓平

朋友的儿子小胡来看病，他工作节奏很快，常加班到凌晨两三点，每天才睡五六个小时。以前他记忆力很强，近半年像患上了健忘症，总是丢三落四，上司吩咐的事情，一转身就忘得一干二净;家里老是忘记锁门，一些话到嘴边却想不起来了。小胡怀疑自己未老先衰，才三十几岁就得了老年痴呆。

像这种青中年的“健忘症”，近年来临床上确实不少，好发于出入大公司、长期使用电脑的白领们，具体表现就是精神难以集中、记忆力衰退、办事丢三落四。一般认为与工作强度过大、睡眠不足、精神紧张，以及过度吸烟、饮酒相关。

我向小胡推荐了一个增强记忆力的药膳方，取远志5克、百合10克、鸡蛋1个、龙眼肉10克、冰糖5克，将鸡蛋打破，和其他药材放入炖盅里，加水适量，搅匀蒸熟，每晚服用1次，一般2~4周就能见效，脑力工作紧张的人士更可长期服用。如果想味道更好，也可以同时加少量鸡肉、瘦肉等一起炖。

方子里的远志是一味具有益智作用的中药，唐代医学家孙思邈甚至将它列为益智方药的第一名。现代药理研究发现，远志能够通过增加脑血流量、增加记忆神经递质、保护脑细胞等多方面机制，达到增强记忆力的效果。龙眼肉作为滋补药品及保健食品已有一千多年的应用历史，有补益心脾、养血安神的功效。

现代研究发现，自由基损伤脑细胞是导致记忆力下降、痴呆的重要机制之一，而龙眼肉对于清除脑部的自由基有确切的实验证据支持。百合加鸡蛋出自张仲景的《金匮要略》，百合味甘，为清补之品，有养阴清心安神的功效;鸡蛋能滋阴润燥，二者合用滋阴之效更强。年轻人睡眠时间过少，从中医看来这显然是伤阴的，所以需要滋阴治疗。从现代药理学看，百合含有人体多种必需氨基酸，具有很高的营养和药用价值，在抗疲劳、抗氧化、免疫调节方面均有独特的功效;蛋黄含有丰富的卵磷脂成分，卵磷脂在脑部会转化成乙酰胆碱，而乙酰胆碱是神经细胞之间的重要信息传导物质，自然能提高记忆、增加脑功能。

小胡按这个偏方服用三个星期，自觉记忆力大为改善，再也不怀疑自己得老年痴呆了。

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