清明前后，这3种养肝菜”比感冒药还管用！随手一拌全家都爱

春天一到，总感觉浑身不得劲？眼睛干涩、脾气暴躁、晚上翻来覆去睡不着...别急着吃药，这些可能都是肝在"抗议"！清明前后正是养肝黄金期，今天给大家推荐3种随手就能买到的"养肝菜"，简单一拌就能吃，比吃药还管用！

一、蒲公英：春天的"排毒冠军"

1、蒲公英是天然的"肝脏清洁工"

蒲公英含有丰富的维生素和矿物质，特别是它的苦味成分能刺激胆汁分泌，帮助肝脏排毒。春天吃点蒲公英，就像给肝脏做个大扫除。

2、凉拌蒲公英的正确打开方式

新鲜的蒲公英嫩叶洗净后，用淡盐水浸泡10分钟去苦味。沥干水分后，加蒜末、生抽、香醋、少许白糖和香油拌匀。喜欢辣的可以加点小米辣，清爽开胃又养肝。

二、荠菜：春季养肝"全能选手"

1、荠菜是天然的"护肝素"

荠菜富含胆碱和多种维生素，能促进肝细胞再生，改善肝功能。特别适合经常熬夜、应酬多的人。

2、荠菜的百变吃法

最简单的就是凉拌：荠菜焯水后挤干水分，加花生碎、芝麻酱、蒜泥拌匀。也可以做成荠菜豆腐羹，或者包荠菜饺子，都是春季养肝的好选择。

三、香椿：春季限定的"养肝珍品"

1、香椿是"植物界的养肝王"

香椿芽含有丰富的维生素E和胡萝卜素，能增强肝脏解毒功能。但要注意，香椿含有亚硝酸盐，一定要正确处理。

2、香椿的正确食用方法

香椿一定要焯水！水开后下香椿，烫30秒捞出过凉。可以做成香椿拌豆腐：香椿切碎，嫩豆腐切块，加盐、香油拌匀。或者做成香椿炒鸡蛋，都是春季不可错过的美味。

春季养肝小贴士

1、这些菜最好在中午食用，晚上吃可能会影响睡眠。

2、脾胃虚寒的人要适量食用，可以搭配姜末或胡椒粉。

3、香椿一定要焯水，且不要过量食用，每周2-3次即可。

4、蒲公英性寒，孕妇和经期女性要慎食。

春天是养肝的黄金季节，与其花钱买保健品，不如多吃这些应季的"养肝菜"。它们不仅价格亲民，而且效果比很多药物都好。从今天开始，给家人准备这些春季限定的美味，让全家人都能拥有一个健康的肝脏！