什么食物吃了好?最健康的含脂肪食物有哪些

美国合众国际社网站近日刊登的一项最新研究指出，年轻时在膳食中增加ω-3脂肪酸的摄入，将有利维持健康血压。“我们对超过2000名健康的年轻人进行研究发现，血液中ω-3脂肪酸含量最高者，血压相对最低。”瑞士苏黎世大学的研究员马克·菲力波维克教授表示，他们按照血液中ω-3脂肪酸含量由低到高的顺序，将受试者分为4组。

相比血液中ω-3脂肪酸含量最低的那组，含量最高的一组收缩压降低4毫米汞柱，舒张压降低2毫米汞柱。“只要将血压降低5毫米汞柱，就能阻止总人口中大量的中风和心血管事件发生，而这也预示着，在膳食中加入ω-3脂肪酸将成为阻止高血压的一种策略。”菲力波维克说。

美国康涅狄格医学院卡尔霍恩心脏中心从事高血压与临床药理学研究的威廉·华特教授表示，先前关于鱼油能提高血管功能，并减低炎症反应的研究聚焦在已患高血压的人群，而这项新研究针对的是年轻尚未患病的群体，研究表明，富含ω-3脂肪酸的膳食可降低血压，延缓持续性高血压发病时间。

菲力波维克教授认为，相比鱼油，从新鲜食物中获取ω-3脂肪酸效果更好。美国心脏病协会建议，多吃富含ω-3脂肪酸的食物，如三文鱼、金枪鱼、坚果以及芥花籽油，对心脏都有好处。 另一项新研究也发现，每天坚持摄入1克左右ω-3脂肪酸（85克三文鱼含有1克左右ω-3脂肪酸），就能帮助高血压患者降低血压。