医生发现：每天吃山药的肾病患者，不用多久，身体或有这3大变化

山药竟是肾病患者的"天然良药"？这种长在土里的宝贝，最近在肾内科医生圈里悄悄走红。别小看这其貌不扬的根茎，它含有的黏液蛋白和淀粉酶，正在悄悄修复着受损的肾脏细胞。

一、三大惊人变化悄悄发生

1、水肿消退像魔术

山药里的钾离子含量适中，既能帮助排除多余水分，又不会造成电解质紊乱。有位肌酐值偏高的患者，连续一个月早餐吃蒸山药，脚踝水肿消了大半，晨起再也不用面对"馒头脚"了。

2、贫血改善不费力

肾病常见的贫血症状，遇上山药里的铁和钴胺素就怂了。这些营养素能促进血红蛋白合成，比单纯补铁剂更温和。化验单上的血红蛋白数值，往往在不知不觉中就往上爬。

3、消化功能重获新生

肾病患者的消化系统常闹脾气，山药黏液就像给肠胃敷面膜。它形成的保护层能减少尿素氮对胃肠道的刺激，那些总抱怨没胃口的人，慢慢发现吃饭变成享受了。

二、聪明吃山药的三个诀窍

1、选对品种很重要

铁棍山药黏液蛋白含量是普通菜山药的2倍，横断面看得到拉丝效果的最好。千万别买硫磺熏过的，表皮有自然黑斑才是正宗货。

2、烹饪方法有讲究

带皮蒸煮能保留80%的营养成分，水煮会损失大半黏液蛋白。切成段蒸15分钟最理想，蘸点蜂蜜连皮吃效果翻倍。

3、搭配禁忌要记牢

别和碱性食物同吃，会破坏黏液蛋白。最佳搭档是枸杞和红枣，这三样放小米里熬粥，堪称"肾脏修复黄金粥"。

三、这些情况要按下暂停键

1、血糖失控期慎用

虽然山药升糖指数比米饭低，但血糖波动大的时候要控制量。可以搭配苦瓜或莴笋一起吃，能平衡餐后血糖。

2、透析当天要避开

透析前4小时最好别吃，避免血钾暂时性升高。透析后第二天开始吃，正是身体吸收营养的好时机。

3、过敏体质先测试

第一次吃先尝硬币大小，观察是否出现嘴唇发麻。对芋头过敏的人要格外小心，可能对山药也有交叉反应。

现在正是新鲜山药上市的季节，挑几根粗细均匀的带回家吧。记住每天150-200克就够了，坚持三个月再去复查肾功能指标，说不定会有惊喜等着你。肾脏的修复是场马拉松，山药这样的天然食材，就是最可靠的补给站。