怎样吃火锅才能健康不上火?

在日常生活中，很多朋友一定很喜欢吃火锅这类食物。吃火锅不仅能够吃到各种各样的肉类和素菜还能在吃火锅之中加强与家人和朋友之间的情感。火锅的食材多样，味道鲜香可口，深受人们的喜欢，很多人都喜欢吃火锅。那么吃火锅前吃什么不长胖呢？一般情况下，火锅都会比较辛辣刺激，会容易刺激伤胃，容易引起肠胃不适，尤其是肠胃比较弱的人。那么吃火锅前吃什么可以保护肠胃呢？下面让我们具体来看看吧！

吃火锅前吃什么可以保护肠胃？

1.酸奶

酸奶本身具有保护肠胃粘膜的作用；吃火锅前喝酸奶能增加饱腹感，减少火锅食物摄入，减轻肠胃负担。酸奶还能缓和辛辣、高温火锅食物对肠胃的刺激，预防火锅油腻及其他因素引起的腹泻、腹痛等问题。

2.木瓜

木瓜是养胃好食材。木瓜中木瓜酵素能帮助分解并加速蛋白质的吸收。吃火锅前吃木瓜能加速肠道对后续食物的消化，缓解消化不良和胃炎。木瓜偏寒，不要空腹吃。

3.果蔬汁

在吃火锅前喝点果蔬汁，能补充人体需要的维生素，果蔬汁中的丰富膳食纤维还能促进肠道蠕动，有助于后续摄入食物的消化吸收，减轻肠胃负担。

4.热汤

热汤温度为50摄氏度左右为宜。吃火锅前喝点热汤能润滑口腔、食道和肠胃，还能暖热肠胃，避免火锅温度较高，下咽后引起肠胃不适。

吃火锅前吃什么不长胖？

小米粥

吃火锅前可以食用一些小米粥，小米粥含有丰富的水分，食用可以增加饱腹感，火锅之前食用小米粥，可以减少吃火锅的时候食用的食物量，因此不容易长胖。并且小米粥具有养胃健胃的作用，因此吃火锅之前食用一些小米粥可以避免火锅辛辣或者高温等对肠胃的伤害。

酸奶

酸奶中含有大量的乳糖、脂质、水分、氨基酸、蛋白质等，食用也能增加饱腹感，减少食物食用量，因此吃火锅之前食用一些原味酸奶之类的食物，可以帮助减少吃火锅时的热量摄入量，因此不容易长胖。

果蔬汁

果蔬汁的主要成分就是水分，可溶性糖类、纤维素等，其中水分可以减少肠胃中的空间，增强饱腹感，而纤维素有促进肠内容物排出的作用，可以减少食物在肠道中的存留时间，以减少能量的摄入。

汤水

吃火锅之前人为自足的喝一些清淡的温热汤水，也有帮助减少火锅食物食用量的作用，可以减少食用火锅而摄入的热量，也不容易长胖。

水果

水果热量很低，并且含有丰富的水分，在吃火锅之前吃一碟水果，可以先垫垫肚子，然后正常食用火锅的时候就会减少火锅食物的摄入量，也不容易长胖。

小贴士：

不仅只有火锅之前可以食用一些东西来防止发胖，吃火锅的时候也有一些小诀窍的。

1. 选择清锅或者鸳鸯锅食用，减少油脂的摄入。

2. 菌菇、蔬菜先吃，因为炖肉之后大量油脂溶出，蔬菜和菌菇会吸油，导致大量热量摄入。

3. 吃火锅的时候同时喝一些果蔬汁或者是凉茶，既清热降火，又能增加饱腹感。

火锅怎么吃才健康？

吃清火滋阴食物：

麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，在吃红汤底火锅的时候，要注意平衡，可以多吃一些清火滋阴的食物。

青菜：火锅作料不仅有肉、鱼、丸子及动物内脏等食物，还必须搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜含大量维生素和纤维素，其性多偏寒凉，不仅能消食解腻，还有清热解毒、去火的作用。

豆腐：吃完羊肉、牛肉，可以在火锅里下一些豆腐，因为豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可发挥石膏的清热消火、除烦止渴的作用，减少上火症状。

莲子：莲子不仅富含多种营养素，还是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，荤素结合有助于均衡营养。既能滋补强身，又可清心、泻火。

不图热辣：

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

喝点果汁饮料可降温：

涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁，不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但肥胖者、老年人和血糖高者不太适合喝碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁等比较适合有慢性病的人和老年人。吃火锅前后也可以吃些凉性水果，防止“上火”。

结语：上面的文章就是小编为大家整理的关于生活中吃火锅怎样不增肥的一些见解。另外，小编还想提醒大家，吃火锅的时间控制在两小时内。火锅吃多了容易上火，即使再喜欢一周也不能超过一次，且每次最好控制在两小时以内。有些人喜欢喝火锅浓汤，小编建议最好不要，因为火锅里的汤水煮得久了，变得粘稠又燥热。