"家里老人说羊肉辣椒都是发物，得了癌症碰都不能碰，天天清汤寡水吃得我嘴里能淡出鸟来..."这话听着就让人心疼，今天咱们必须把"发物"这事儿掰扯清楚。
1.发物到底是个什么玄学？
翻遍现代医学教材都找不到"发物"这个词，它更像民间饮食经验的集合体。古人发现某些食物可能加重伤口红肿、诱发旧疾，就笼统归为发物。但时代在进步，当年认为海鲜是发物，可能只是因为保鲜技术差容易变质。
2.羊肉真是肿瘤加速器？
涮羊肉被冤枉太久了！羊肉优质蛋白含量是猪肉的2倍，铁含量是鸡肉的3倍，术后贫血患者其实特别需要。真正要注意的是烹饪方式——街边烧烤摊的烟熏羊肉确实含致癌物，但清炖羊肉完全可以吃。
3.辣椒会刺激癌细胞扩散？
这个谣言可能来自"吃辣伤口会痒"的误解。辣椒素确实可能让伤口有轻微灼热感，但和癌细胞扩散八竿子打不着。相反，辣椒维生素C含量是柠檬的3倍，适量吃还能增进食欲。当然口腔溃疡期间还是暂缓。
4.真正要拉黑的危险分子
霉变食物里的黄曲霉素是肝癌明确诱因；加工肉制品像腊肠培根被世卫组织列为一类致癌物；超过65℃的热饮可能损伤食道黏膜。这些才是真正该警惕的"发物"。
5.个性化饮食方案
治疗期间到底该怎么吃？记住三个原则：化疗期白细胞低要保证熟食无菌；放疗部位在头颈部的需要流质饮食；服用靶向药时注意是否需避开西柚。具体食谱最好找营养科量身定制。
别再让过时的饮食禁忌绑架你的餐桌了，吃得营养均衡才是王道。下次再有人拦着你吃羊肉，直接把这篇甩给他看！