自己动手煮咖啡 这七大要点要知道

有很多人喜欢享受慢生活，谁让现在的生活节奏太快了，每天从一睁开眼便处于时刻要奔跑起来的状态。天天如此实在是太累了，所以在有时间的时候，不妨把节奏放慢些，比如说买一台咖啡机自己在家煮煮咖啡，之后再叫上亲朋好友各自端一杯，一边喝一边讲讲最近有趣的故事。当然，要把咖啡煮好也不是一件易事，否则不仅喝不到纯正的咖啡味道，还白白浪费了大半天的时光。那么，怎么才能煮好咖啡呢?下面来看看自己动手煮咖啡的七大要点。

自己动手煮咖啡的七大要点

1.选择自己喜欢的咖啡煮法

不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味，无论如何，适合其他人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。

2.只购买“有标示烘焙日期”的“新鲜烘焙”咖啡豆

“咖啡豆是生鲜食品”在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命!新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡;不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的“不新鲜烘焙”咖啡豆/咖啡粉。

3.用“好水”煮咖啡

在一杯咖啡里，98%以上成分是“水”。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好(如：不干净、有怪味)的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的“滤水壶”也能替“自来水”滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。

4.放足够量的咖啡

咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用“两平匙”(约15克)咖啡豆(粉)煮“一杯”(约180cc)咖啡。请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。

5.合适的水温度

一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏85～95度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

6.随时保持咖啡器材的清洁干净

千万别把泡茶的“养壶”观念带到咖啡器具!每次使用过咖啡器具后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把‘养壶’观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。

7.煮好咖啡十分钟以内喝掉

别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的“电热保温盘”上面“保温”大半天!咖啡摆越久，风味逐渐散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的内行人。

咖啡世界丰富精彩，变化莫测。但只要你掌握了这七个诀窍，好咖啡就将常伴你左右，你也将成为办公室最受欢迎的咖啡达人。

小编结语：中国人讲究“好事多磨”，这句话放到煮咖啡这件事上也是再恰当不过的。不要想着煮咖啡跟煮面条一样简单，只用耐着性子，从选咖啡到选水再到运用选手法，以及后面的清洁工作，每一个环节都是不可掉以轻心的，否则就会与好咖啡失之交臂。但如果掌握了自己动手煮咖啡的七大要点，不论实在办公室中，还是在家中你都能品尝到由自己亲自动手获得的优质咖啡，进而在宴请朋友时也是一个可以拿得出手的“才艺”，为工作加油，为友情增温。